Steviozidový prášok CAS 57817-89-7

V potravinárskom a nápojovom priemysle je v súčasnosti najpoužívanejšou prírodnou náhradou cukru, ktorá sa dokonale prispôsobuje potrebám globálneho potravinárskeho priemyslu s nízkym obsahom cukru a nulovou transformáciou cukru.
(1) V oblasti nápojov sa široko používa pri príprave fľaškového čaju bez cukru, vody nasiaknutej nulovým cukrom, šťavy s nízkym obsahom cukru, rastlinných proteínových nápojov a nápojov z baktérií mliečneho kvasenia. Môže sa používať samostatne ako jediný zdroj sladkosti alebo môže byť zmiešaný s erytritolom, siraitinom a inými prírodnými sladidlami.

Výrazne prekrýva horkú chuť iných náhrad cukru, pripravuje okrúhlu sladkú chuť blízku sacharóze a rieši problém priemyslu, kde umelé náhrady cukru mali horkú chuť a kovovú pachuť. Väčšina bežných nápojov sýtených oxidom uhličitým s nulovým obsahom cukru a čajových výrobkov bez cukru v Číne používa ako základnú sladkú zložku sériu RA s vysokou -čistotou, ktorá nielenže dosahuje nulové kalórie a nulovú sacharózu, ale tiež robí chuť nápoja podobnejšími tradičným výrobkom obsahujúcim cukor, čím sa výrazne zlepšuje akceptácia zo strany spotrebiteľov.

(2) V oblasti pečenia a cukroviniek je aplikačná hodnota ešte zvýraznená.

V produktoch na pečenie, ako sú sušienky bez cukru, chlieb s nízkym obsahom cukru a koláče s nulovým obsahom cukru, môže úplne nahradiť sacharózu a poskytnúť tak sladkosť bez intenzívnej Maillardovej reakcie, ku ktorej dochádza pri pečení pri vysokých-teplotách, ako je napríklad sacharóza. To pomáha presne kontrolovať farbu a chuť výrobkov na pečenie, čím sa rieši priemyselný problém nevýraznej chuti a nerovnomerného zafarbenia výrobkov na pečenie bez cukru v minulosti.

(3) V tvrdých cukríkoch, mäkkých cukríkoch a žuvačkách bez cukru môže vysoká sladkosť výrazne znížiť celkové množstvo pridaných sladidiel, znížiť výrobné náklady na cukríky a zároveň.

Streptococcus mutans ho v ústach nerozloží za vzniku kyseliny a nebude korodovať zubnú sklovinu a spôsobovať zubný kaz. Je ideálnou sladkou prísadou do žuvačiek bez cukru a detských dentálnych cukroviniek.

(4) V pochutinách, ako je džem, kandizované ovocie, želé atď., sa suroviny z cukrového alkoholu často kombinujú tak, aby sa dosiahlo zlepšenie nízkej glykácie bez toho, aby sa zmenila pôvodná štruktúra produktu, čím sa znižuje obsah kalórií v produkte o viac ako 50 %, pričom sa zachovávajú chuťové vlastnosti tradičných produktov.

(5) Náhradky cukru sa stali hlavným prúdom v stolových sladidlách a scenároch spotreby v domácnostiach.

Najbežnejšie výrobky z cukru s nulovým obsahom kalórií na trhu sa vyrábajú zmiešaním s erytritolom. Ich vzhľad a sladkosť sú takmer identické s bežnou sacharózou a možno ich priamo použiť na prípravu kávy, čajových nápojov a každodenné varenie doma, čím spĺňajú každodenné potreby bežných spotrebiteľov na zníženie cukru. V porovnaní s umelo syntetizovanými sladidlami sú vlastnosti prírodného-rastlinného pôvodu viac v súlade s požiadavkami súčasných spotrebiteľov na zdravé potraviny. V súčasnosti vstúpili na každodennú diétnu scénu miliónov domácností po celom svete a stali sa preferovanými sladkými výrobkami na zníženie cukru v domácnostiach.

(1) V lekárskej a zdravotníckej oblasti je hlavnou náhradou sacharózy pri diétnom manažmente diabetikov a obéznych ľudí a má nenahraditeľnú aplikačnú hodnotu. Po vstupe do ľudského tela sa v tráviacom systéme nerozloží na glukózu a takmer sa nebude podieľať na metabolizme glukózy v krvi. Nespôsobí rýchle zvýšenie postprandiálnej glukózy v krvi. Je to sladký zdroj, ktorý môžu bez obáv konzumovať pacienti s cukrovkou. V súčasnosti je steviozid základnou sladkou zložkou vo veľkom množstve domácich pripravených potravín na špeciálne medicínske účely a vo výživových doplnkoch bez cukru vyvinutých pre pacientov s cukrovkou.

Za predpokladu, že neovplyvní kontrolu glukózy v krvi pacientov, môže uspokojiť diétne potreby pacientov na sladkú chuť a výrazne zlepšiť kvalitu diétneho života pacientov s cukrovkou.

(2) Je ideálnym nástrojom na kontrolu príjmu kalórií pre obéznych jedincov a skupiny na reguláciu hmotnosti. Použitie steviol-glykozidov na úplné nahradenie pridaných cukrov v každodennej strave môže znížiť denný príjem cukru o stovky kalórií bez obetovania zážitku zo sladkej chuti. Dlhodobé dodržiavanie môže výrazne znížiť celkový príjem kalórií a pomôcť ľuďom s nadváhou dosiahnuť zdravú reguláciu hmotnosti.

V súčasnosti sú glykozidy steviolu široko používané ako zdroj sladkosti vo veľkom množstve náhrad jedla na reguláciu hmotnosti, nízkokalorických proteínových tyčinkách a nápojoch na chudnutie, čím sa zaisťuje chuť produktu a zároveň sa kontroluje obsah kalórií produktu na extrémne nízkej úrovni.

(3) V oblasti zdravia ústnej dutiny boli jeho ochranné vlastnosti rozsiahle overené klinickými štúdiami. Na rozdiel od sacharózy sa úplne nedokáže rozložiť a zužitkovať kariogénnymi baktériami v ústnej dutine a neprodukuje kyslé látky, ktoré naleptávajú zubnú sklovinu. Dlhodobá konzumácia môže výrazne znížiť riziko zubného kazu.

V súčasnosti sa pridáva do veľkého množstva detských zubných pást a výrobkov do ústnej vody bez cukru, aby sa zlepšila ich chuť, čím bola sladkosť zubnej pasty a ústnej vody prirodzenejšia a jemnejšia, pričom nepoškodzovala zuby, čím sa rieši problém tradičnej zubnej pasty s fluoridom, ktorá má horkú chuť a deti ju málo akceptujú. Niektoré klinické štúdie navyše ukázali, že dlhodobý-príjem tohto produktu vysokej-čistoty môže mať mierny pomocný regulačný účinok na jedincov s miernou hypertenziou prostredníctvom mechanizmov diurézy a vazodilatácie. V súčasnosti stále prebiehajú súvisiace zdravotné výskumy a hranice použitia v oblasti zdravotne funkčných potravín sa neustále rozširujú.

V oblasti dennej chemickej a osobnej starostlivosti ide o prírodné sladidlo s vynikajúcim výkonom, široko používané pri formulovaní rôznych produktov ústnej hygieny a umývacích prostriedkov.
(1) V zubných pastách môžu glykozidy steviolu nahradiť tradičnú sacharózu a sodnú soľ sacharínu ako regulátory sladkosti, neutralizovať stimulujúci chlad zložiek mäty piepornej v zubnej paste, maskovať horkú chuť spôsobenú fluoridom a liečivými zložkami v zubnej paste.

Urobte chuť zubnej pasty jemnejšou a sladšou a úplne zabránite zubnému kazu. Aj keď malé množstvo detí náhodou prehltne zubnú pastu, nespôsobí to ďalšiu záťaž z príjmu cukru. V súčasnosti je najobľúbenejšou prírodnou sladkou zložkou v detských zubných pastách. Vo výrobkoch ústnej vody možno zlepšiť korenistú a povzbudzujúcu chuť ústnej vody, vďaka čomu je vôňa ústnej vody po opláchnutí prirodzenejšia. Zároveň v kombinácii s antibakteriálnymi zložkami produktu ešte viac posilňuje úlohu udržiavania zdravia ústnej dutiny.

(2) Často sa pridáva ako prírodná hydratačná a chuť regulujúca prísada do produktov starostlivosti o pleť, tvárovej masky, sprchového gélu a iných čistiacich prostriedkov.

Dokáže vytvoriť na povrchu pokožky priedušný zvlhčujúci film, ktorý znižuje stratu vlhkosti pokožky. Jeho prirodzená sladká aróma zároveň môže zlepšiť vôňu ošetrujúcich produktov, neutralizovať zápach spôsobený niektorými povrchovo aktívnymi látkami a urobiť produkt jemnejším a pohodlnejším.

(3) Vo výrobkoch na rúž môže malé množstvo pridania dodať rúžu ľahkú sladkú chuť, zlepšiť preferenciu používania spotrebiteľov a zároveň vôbec nestimuluje pokožku pier, čo je vhodné pre potreby ľudí s citlivými svalmi. V niektorých produktoch starostlivosti o vôňu sa môže použiť aj ako prostriedok na pomalé{2}}uvoľňovanie vône na predĺženie doby zadržania vône produktu, vďaka čomu je šírenie citrusových sladkých a osviežujúcich tónov prirodzenejšie a trvácnejšie.

(1) V oblasti chovu hospodárskych zvierat ide o nový typ prírodného dochucovadla krmív s mimoriadne vysokou aplikačnou hodnotou. Pridávanie stopových množstiev do krmiva pre prasiatka a mladú hydinu môže výrazne zlepšiť chutnosť krmiva, prekryť horkosť a nepríjemný zápach niektorých zložiek krmiva, zvýšiť príjem krmiva mláďatami, podporiť ich rast a vývoj. Zložka steviolu v ňom zároveň dokáže regulovať rovnováhu črevnej mikroflóry u hospodárskych zvierat a hydiny, zvyšovať ich imunitu a znižovať výskyt hnačky u mláďat.

V porovnaní s tradičnými sladidlami do krmív majú prírodné rastlinné zložky{0}} vyššiu bezpečnosť a neprodukujú škodlivé rezíduá v hospodárskych zvieratách a hydine. Kvalita vyrobeného mäsa, vajec a mliečnych výrobkov je lepšia. V súčasnosti veľké množstvo-veľkých podnikov na chov ošípaných a vajec v Číne začalo používať plyn ako kŕmnu prísadu, čím sa dosiahli významné výsledky v zlepšení kvality a efektívnosti chovu.

(2) V oblasti priemyselnej výroby je povrchovo aktívna látka odvodená zo stévie novým typom zeleného a ekologického emulgátora, ktorý sa široko používa pri výrobe pesticídov a náterov.

V pesticídnom zmáčateľnom prášku a listových hnojivách môže pridanie ako prísady zlepšiť šírenie a priľnavosť pesticídneho roztoku na povrchu listov rastlín, znížiť plytvanie kvapkaním pesticídneho roztoku a zlepšiť účinnosť používania pesticídov. Glykozidy stévie sú zároveň úplne ne-toxické a biologicky odbúrateľné a nespôsobujú znečistenie pôdy, čo z nich robí ideálnu pesticídnu prísadu pri výrobe zeleného poľnohospodárstva.

(3) Steviozidový prášoksa pridáva ako stabilizátor emulzie do{0}}vodných náterov a atramentových produktov, čo môže zlepšiť disperznú stabilitu náterového systému a vyhnúť sa problémom so zrážaním a vrstvením pigmentu počas-dlhodobého skladovania.

Zároveň sa miera jeho biologického rozkladu blíži k 100 %, pričom plne spĺňa požiadavky na nízke emisie VOC národných náterov šetrných k životnému prostrediu. Ako prírodná náhrada cukru s desaťročnou históriou aplikácie sa glykozidy stévie rozrástli zo špecializovaného poľnohospodárskeho produktu na kľúčovú zelenú surovinu zahŕňajúcu viaceré odvetvia, ako je potravinárstvo, zdravotníctvo, každodenná chémia a poľnohospodárstvo, vďaka ich prirodzeným výhodám s vysokou sladkosťou a nízkym obsahom kalórií. V budúcnosti, s neustálym prehlbovaním globálneho trendu znižovania cukru, sa budú aplikačné scenáre ďalej rozširovať a poskytovať základnú podporu pre zdravú modernizáciu viacerých odvetví.