L-fenylalanínový prášokje organická zlúčenina s molekulárnym vzorcom C9H11NO2. Bezfarebné až biele vločkové kryštály alebo biely kryštalický prášok. Mierne špeciálna vôňa a horká chuť. Stabilné v teple, svetle a vzduchu. Používa sa hlavne na biochemický výskum, prípravu kultivačného média a výživového výskumu. Výživové doplnky. Jedna zo základných aminokyselín. Vo väčšine potravinových bielkovín neexistujú takmer žiadne obmedzené aminokyseliny. L-fenylalanín sa môže pridať do pečeného jedla. Okrem posilnenia fenylalanínu môže L-fenylalanín reagovať s cukrami za vzniku aminokarbonylovej skupiny, ktorá môže zlepšiť chuť potravy.
|
Chemický vzorec |
C9H11NO2 |
|
Presná hmota |
177 |
|
Molekulová hmotnosť |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Elementárna analýza |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
L-fenylalanínový prášok(L-fenylalanín) je esenciálna aminokyselina a jej prášková forma má širokú škálu aplikácií v rôznych oblastiach, ako sú potraviny, medicína, chemické inžinierstvo, poľnohospodárstvo a vedecký výskum. Nasleduje podrobné vysvetlenie jeho účelu:
Potravinový priemysel: základné suroviny na výživové opevnenie a zlepšenie chuti
L-fenylalanín je jednou z ôsmich esenciálnych aminokyselín pre ľudské telo a je rozhodujúci pre udržiavanie normálnych fyziologických funkcií. V potravinárskom priemysle sa L-fenylalanín často používa ako výživový olizátor, ktorý sa pridáva do rôznych potravín na doplnenie nedostatku aminokyselín v potravinách, najmä v prípade potravín pre dojčenské výživy, športových výživových výrobkov a špeciálnych potravín v oblasti lekárskeho vzorca.
Dojčatá a malé deti sú v kritickom období rastu a vývoja a ich dopyt po esenciálnych aminokyselinách je obzvlášť naliehavý. Pridanie l-fenylalanínu pomáha priblížiť potraviny dojčiatkového vzorca bližšie k aminokyselinovému zloženiu materského mlieka, ktoré podporuje vývoj ich mozgu a nervového systému. Po tréningu s vysokou intenzitou majú športovci významné zvýšenie spotreby aminokyselín vo svojich telách. L-fenylalanín, ako kľúčová zložka športových nápojov, bielkovinové tyče a ďalšie výrobky, môže rýchlo doplniť aminokyseliny, podporovať opravu svalov a regeneráciu energie a zlepšiť atletický výkon.
Nutričné opevnenie: základná surovina na zvýšenie výživovej hodnoty potravín
Pridanie L-fenylalanínu nielen priamo zvyšuje obsah aminokyselín v potravinách, ale tiež pomáha optimalizovať celkový výživový vzorec potravín. Presnou kontrolou množstva pridaného l-fenylalanínu je možné vylepšiť štítok výživy potravín, aby uspokojil dopyt spotrebiteľov po zdravých potravinách. Je zrejmé, že označovanie obsahu L-fenylalanínu na balení potravín pomáha spotrebiteľom porozumieť výživovým charakteristikám produktu a zvoliť si potraviny, ktoré vyhovujú ich vlastným potrebám. Medzi podobnými výrobkami môže pridanie L-fenylalanínu na zvýšenie výživovej hodnoty vytvoriť diferenciáciu produktu a zvýšiť konkurencieschopnosť trhu.
L-fenylalanín môže podstúpiť aminokarbonylovú reakciu (Maillard Reaction) s cukrami pri spracovaní potravín, vytvára zlúčeniny so špeciálnymi príchuťami, čo významne zlepšuje arómu a chuť potravín. V pečive, ako je chlieb a koláče, reaguje L-fenylalanín so znižovaním cukrov na výrobu chutí, ako je karamel a orech, zlepšuje zmyslovú kvalitu produktu a priťahuje spotrebiteľov. V mliečnych výrobkoch, ako je jogurt a syr, sa L-fenylalanín zúčastňuje na reakcii Maillard, čím sa zvyšuje zložitosť chuti výrobku a spĺňa očakávania spotrebiteľov v oblasti kvalitných mliečnych výrobkov. Pri korenín, ako je olej a omáčka, generuje l-fenylalanín zlúčeniny s mäsom a grilovanými príchuťami prostredníctvom reakcie Maillard, zvyšuje čerstvosť a vrstvenie korenín a obohacovanie možností varenia. V oblasti zloženého korenia, pripravené na jedlo a iné polia,L-fenylalanínový prášokMôže sa kombinovať s inými aminokyselinami, podstatou a inými príchuťami, aby sa vytvorila jedinečná zložená príchuť, ktorá vyhovuje preferenciám chuti rôznych spotrebiteľov. Optimalizáciou množstva pridania a reakčných podmienok L-fenylalanínu sa môže zlepšiť stabilita príchuti potravín, môže sa predĺžiť trvanlivosť výrobkov a môže sa znížiť strata príchuti.
Syntéza sladidla: Kľúčové suroviny pre výrobu aspartámu
L-fenylalanín je jadrová surovina na syntézu aspartamu. Aspartam, ako nízko kalórie sladidla s vysokou intenzitou, má sladkosť 200-násobok sacharózy a široko sa používa v nápojoch bez cukru, žuvačky, cukroviniek a iných potravín. Syntéza aspartámu zvyčajne používa ako suroviny L-fenylalanín a kyselinu L-asparátovú a vytvára sa pomocou chemických metód. Kvalita l-fenylalanínu priamo ovplyvňuje čistotu a sladkosť aspartamu, čo zase ovplyvňuje chuť a kvalitu konečného produktu.
Chemický priemysel: Kľúčové suroviny pre syntézu vôní a farbív
L-fenylalanín je dôležitá surovina na syntézu rôznych mimetík prírodných korení s kvetinovými a ovocnými charakteristikami. Benzénový kruh vo svojej molekulárnej štruktúre obdaruje zlúčeninu s aromatickosťou, zatiaľ čo amino -karboxylové skupiny môžu zavádzať funkčné skupiny prostredníctvom chemických reakcií, čím sa replikujú chemická kostra prírodných príchutí. Prostredníctvom oxidačnej reakcie sa l-fenylalanín môže previesť na fenylacetaldehyd. Táto zlúčenina má arómu hyacintu a je široko používaná pri formulácii kvetinovej podstaty. Napríklad fenylacetaldehyd je základnou zložkou na prípravu ružovej, lila a inej kvetinovej esencie s čistou vôňou a trvalú vôňu. L-fenylalanín môže vytvárať fenyletanol redukčnou reakciou. Jeho sladká ružová vôňa z nej robí kľúčovú súčasť parfumu a kozmetickej podstaty. Fenyletanol sa môže používať nielen priamo ako vôňa, ale tiež odvodzuje viac variantov vôní prostredníctvom esterifikačných reakcií. Metylcinnamát, etylcinnamát a ďalšie zlúčeniny, ktoré sú syntetizované z L-fenylalanínu, majú silnú ovocnú arómu a bežne sa používajú pri príprave ovocnej podstaty. Tieto esterové zlúčeniny hrajú dôležitú úlohu v potravinovej podstate, ako sú nápoje a cukríky.
Pole syntézy korenia
Vďaka plasticite molekulárnej štruktúry L-fenylpropanolamínu z neho robí ideálnu platformu na návrh nových molekúl korenia. Zavedením rôznych substituentov alebo spojením s inými molekulami korenia je možné syntetizovať nové zlúčeniny s jedinečnými charakteristikami arómy. Heterocyklické zlúčeniny obsahujúce dusík, ako je pyridín a pyrazín, sa môžu syntetizovať prostredníctvom cyklizačnej reakcie s použitím L-fenylalanínu ako suroviny. Tieto zlúčeniny majú charakteristickú arómu, ako je orechová aróma a pražená aróma, a široko sa používajú v pečenej potravinách a esencii tabaku.
Syntéza makrocyklických vôní: Použitím aminokyselinových vlastností L-fenylalanínu je možné makrocyklické laktónové vône syntetizovať prostredníctvom viacstupňových reakcií. Tieto zlúčeniny majú pižmovú arómu a sú nevyhnutnými fixatívami v špičkových parfumoch a kozmetike.
Syntéza chirálneho korenia: Chirálne centrum L-fenylalanínu z neho robí dôležitú surovinu na syntézu chirálneho korenia. Prostredníctvom technológie asymetrickej syntézy môžu byť molekuly korenia so špecifickou optickou aktivitou pripravené na uspokojenie dopytu spotrebiteľov po prírodnej aróme.
L-fenylalanín môže uchovávať molekuly príchutí novými funkčnými vlastnosťami prostredníctvom chemickej modifikácie a jeho aplikáciu v podstatných formuláciách rozširujú. Kombinácia l-fenylalanínu s polymérnymi materiálmi môže pripraviť mikrosféry korenia s trvalým uvoľňovaním. Tento druh chuti sa môže uvoľniť pomaly v systéme Essence, ktorý môže predĺžiť čas na udržanie vôní a zlepšiť zážitok z použitia produktu. Zavedením fotoreakčných skupín je možné syntetizovať fotosenzitívne deriváty L-fenylalanínu. Tento druh parfumu môže uvoľniť vôňu za svetelných podmienok a je vhodný pre inovatívne oblasti, ako je ľahká esencia a inteligentné balenie. Deriváty L-fenylalanínu sa môžu kombinovať s funkčnými skupinami, ako je antibakteriálny a antioxidant na prípravu bioaktívnych molekúl korenia. Tieto typy korenia poskytujú nielen príjemné arómy v kozmetike a produktoch osobnej starostlivosti, ale majú aj výhody starostlivosti o pleť.
Existuje veľa metód na prípravu l-fenylalanínu, vrátane hydrolýzy proteínov, priamej fermentácie, chemickej syntézy atď. Metódy chemickej syntézy zahŕňajú metódu benzaldehydu a metódu fenylacetaldehydu.
1. Metóda benzaldehydu:
Kyselina acetaminokinnamová sa produkuje reakciou benzaldehydu a acetylglycínu a potom sa acetyldl fenylalanín (AC DL PHE) získa redukciou katalytickej hydrogentácie. Nakoniec sa hydrolyzuje aminoacylasou na generovanie l-fenylalanínu.
Separácia upravte pH enzýmového hydrolyzátu na 4. Filtrát a premývanie roztoku, znížte tlak a koncentrujte ho na približne 20 l, aby ste získali roztok AC-D-PHE, a po raceizácii opakujte hydrolýzu a separáciu enzýmov.
RACEMIZÁCIA AC-D-PHE Pridá sa 6 0 l roztoku AC-D-PHE do 100L reakčnej nádrže, 18,5 l actického anhydridu, miešajte 30 minút pri 25-45 a COOL na 6H. Potom upravte hodnotu pH na 1. 5-2. 0 s koncentrovaným HCl, kryštalizujte pri 5 stupňoch cez noc, filter na kryštalizáciu, premyť vodou, filtruje suchý pri 40 stupňoch a vákuový suchý, aby ste získali AC DL PHE.
Vylepšte v 1 0 0 L reakčnú nádrž, pridajte 5 kg L-PHE surového produktu, pridajte 50L deionizovanú vodu, teplo na 100 stupňov, premiešajte ho, aby sa úplne rozpustil, pridajte 0,25 kg liečivého aktívneho aktívneho aktívneho uhlia, miešanie a dekoroizáciu 95. 40 stupňov, upravte pH na 5,48 pomocou 6 mol\/l HCI, kryštalizujte pri 0 stupňoch cez noc, filter a kryštalizáciu, premyjte 95% etanolom, odtokom a suchým v 80 stupňoch 3-4, získajte hotový produkt L-fenylalanínu. Matka likér sa recykluje.
2. Fenylacetaldehyd Metóda:
Je vhodný na reakciu Bucherera na vytvorenie fenylmetyl hydantoínu a potom alkalickej hydrolýzy, aby sa získal DL fenylalanín (DL PHE).
Po reagovaní DL PHE s acticovým anhydridom za vzniku ac dl Phe,L-fenylalanínový prášokje možné získať vyššie uvedenou metódou.
3. Metóda extrakcie hydrolýzy proteínov:
Výťažok fenylalanínu pripraveného syntézou je nízky a zvyčajne sa extrahuje z prírodných produktov. Po odmastenej sóji sa hydrolyzuje kyselinou chlorovodíkovou, kyslé aminokyseliny sa odstránia a fenylalanín a tyrozín sú adsorbované s aktívnou uhlíkom alebo dekolorizovanou živicou. Potom sa fenylalanín rozpustí a oddelí rozpúšťadlom. Alternatívne sa fenylalanín v hydrolyzáte môže previesť na 2, 5- dibromobenzén sulfonát a potom sa oddeliť od aminokyselín, ako je leucín a arginín pomocou rozdielu v rozpustnosti.
Populárne Tagy: L-fenylalanínový prášok CAS 63-91-2, dodávatelia, výrobcovia, továreň, veľkoobchod, nákup, cena, hromadný, na predaj, na predaj