Etylstearát, tiež známy ako etyloktadekanoát alebo etylester kyseliny oktadekánovej, je chemická zlúčenina s molekulovým vzorcom C20H40O2. Bežne sa označuje svojimi aliasmi, ako je etylstearát, etylester kyseliny stearovej a etylester kyseliny oktadekánovej. Pri izbovej teplote existuje ako biela kryštalická tuhá látka, takmer bez zápachu. Môže sa však za určitých podmienok označiť aj ako kvapalina bez farby a zápachu. Teplota topenia sa zvyčajne pohybuje medzi 33-38 stupňami v závislosti od čistoty a výrobného procesu. Bod varu okolo 213-215 stupňa za normálneho tlaku. Rozpustnosť rozpustný v etanole a éteri, ale nerozpustný vo vode.
 |
 |
|
Chemický vzorec |
C20H40O2 |
|
Presná hmotnosť |
312.30 |
|
Molekulová hmotnosť |
312.54 |
| m/z | 312.30 (100.0%), 313.31 (21.6%), 314.31 (2.2%) |
| Elementárna analýza | C, 76.86; H, 12.90; O, 10.24 |
|
Teplota topenia |
34-38 stupeň (dosl.) |
|
Bod varu |
213-215 stupeň 15 mm Hg (rozsvietená) |
|
Hustota |
1.057 |
|
Index lomu |
1.4349 |
| Bod vzplanutia | >230 stupňov F |
| Podmienky skladovania | 2-8 stupeň |
| Rozpustnosť | Chloroform (mierne), etyl acetát (mierne) |
| Formulár | Biela kryštalická hmota |
| Zápach | Voskový |
Etylstearát, tiež známy ako oktadecyletanoát alebo etyloktadekanoát, je chemická zlúčenina s molekulovým vzorcom C20H40O2. Je to ester vytvorený kondenzáciou kyseliny stearovej a etanolu. Syntéza typicky zahŕňa esterifikačnú reakciu, ktorá môže byť katalyzovaná kyselinami, zásadami alebo enzýmami. Tu je podrobný prehľad spôsobu syntézy, ktorý sa primárne zameriava na proces katalytickej esterifikácie:
- Kyselina stearová: Reaktant karboxylovej kyseliny.
- Etanol: Alkoholový reaktant.
- Katalyzátor: Látka, ktorá urýchľuje reakčnú rýchlosť bez toho, aby sa v procese spotrebovala. Bežné katalyzátory zahŕňajú kyselinu sírovú (H2SO4), hydroxid sodný (NaOH) alebo v poslednom čase kompozitné katalyzátory anorganických solí.
- TeplotaReakcia sa typicky uskutočňuje pri zvýšených teplotách, v rozsahu od strednej po vysokú, v závislosti od použitého katalyzátora. Vyššie teploty môžu zvýšiť rýchlosť reakcie, ale môžu tiež viesť k vedľajším reakciám.
- TlakReakcia sa môže uskutočniť pri atmosférickom tlaku alebo pri miernom tlaku, aby sa podporila kondenzácia pár etanolu.
- Koncentrácia katalyzátora: Množstvo použitého katalyzátora je optimalizované tak, aby sa maximalizoval výťažok pri minimalizácii tvorby vedľajšieho produktu.
- Esterifikačná reakcia zahŕňa nukleofilný útok kyslíka alkoholu na karbonylový uhlík karboxylovej kyseliny, čo vedie k tvorbe esteru a vody ako vedľajšieho produktu.
- V prítomnosti kyslého katalyzátora reakcia prebieha tvorbou medziproduktu acylového katiónu.
- Bázicky katalyzované reakcie prebiehajú cez tvorbu alkoxidového medziproduktu.
- Kompozitný katalyzátor anorganických solí: Nedávny výskum sa zameral na použitie kompozitných anorganických solí ako katalyzátorov na esterifikáciu kyseliny stearovej etanolom. Táto metóda ponúka výhodu vyšších výťažkov a nižšieho dopadu na životné prostredie v porovnaní s tradičnými kyslými alebo zásaditými katalyzátormi.
- Optimálne podmienky: Napríklad použitím kompozitného katalyzátora síranu železitého a síranu draselného v špecifickom pomere (napr. n(Fe2(SO4)3):n(K2SO4)=3.2:1), molárny pomer kyseliny steárovej k etanolu 1 : 1,7 a reakčný čas 140 minút boli hlásené výťažky až 86,66 %.
- Po dokončení reakcie sa zmes typicky ochladí a katalyzátor sa neutralizuje alebo odstráni.
- Ester sa potom môže oddeliť od vodnej fázy destiláciou alebo inými vhodnými separačnými technikami.
- Na získanie požadovanej čistoty môžu byť potrebné ďalšie kroky čistenia, ako je rekryštalizácia alebo destilácia.
Bezpečnostné úvahy
- Je horľavý a malo by sa s ním zaobchádzať opatrne.
- Reakcia by sa mala vykonávať v dobre vetranom priestore a mali by sa používať vhodné osobné ochranné prostriedky (PPE).
- Mali by byť zavedené núdzové postupy pre požiar, rozliatie a expozíciu.
Potravinová prísada a ochucovadlo
Ako potravinárske aditívum a ochucovadlo, najmä pri príprave mäsových výrobkov, ako sú klobásy a spracované mäso. Prispieva k celkovému aromatickému a chuťovému profilu týchto produktov.
Lubrikant a prostriedok proti vode
Vykazuje vynikajúce mazacie vlastnosti, vďaka čomu je vhodný na použitie v rôznych priemyselných aplikáciách, kde sa vyžaduje mazanie. Jeho vodeodolné vlastnosti z neho robia aj účinný prostriedok proti vode.
Emulgátor a zmäkčovač
Funguje ako emulgátor, pomáha stabilizovať emulzie a disperzie v rôznych produktoch. Okrem toho pôsobí ako zmäkčovač a dodáva konečnému produktu hladkú a pružnú textúru.
Osobná starostlivosť a kozmetika
Používa sa v produktoch osobnej starostlivosti a kozmetiky vďaka svojim vlastnostiam znášajúcim pokožku a zmäkčujúcim vlastnostiam. Môže pomôcť zlepšiť textúru a pocit produktov, ako sú pleťové vody, krémy a kozmetika.
Rozpúšťadlo a chemický medziprodukt
Používa sa ako rozpúšťadlo v rôznych chemických procesoch vďaka svojej rozpustnosti v olejoch a tukoch. Môže tiež slúžiť ako medziprodukt pri syntéze iných chemických zlúčenín.
Chemické zloženie a klasifikácia:
Etylstearátje ester vytvorený reakciou kyseliny stearovej a etanolu. Kyselina stearová je nasýtená mastná kyselina, ktorá sa bežne vyskytuje v živočíšnych tukoch a niektorých rastlinných olejoch, zatiaľ čo etanol je široko používaný alkohol.
Skoré použitie a priemyselný rozvoj:
Syntéza esterov, vrátane etylstearátu, pravdepodobne predchádza ich systematickému štúdiu a pomenovaniu v modernej chémii. Prví chemici a priemyselníci sa mohli stretnúť s estermi pri spracovaní tukov a olejov, kde môže dochádzať k prirodzeným esterifikačným reakciám.
S rozvojom chemického priemyslu v 19. a 20. storočí sa syntéza esterov stala systematickejšou a kontrolovanejšou. Priemyselné procesy boli vyvinuté na výrobu esterov pre rôzne aplikácie, vrátane mazív, rozpúšťadiel a vonných látok.
Komercializácia a priemyselné využitie:
Ako špecifický ester sa pravdepodobne objavil ako komerčný produkt počas tohto obdobia industrializácie. Vďaka svojim vlastnostiam, ako je vysoká stabilita, nízka prchavosť a dobrá rozpustnosť v olejoch a tukoch, je vhodný na použitie v rôznych priemyselných aplikáciách.
Postupom času našiel široké uplatnenie ako súčasť produktov osobnej starostlivosti, kozmetiky, lubrikantov a potravinárskych prísad.
Vedecký výskum a vylepšené metódy syntézy:
Ako vedecké chápanie chemických reakcií a katalýzy postupovalo, výskumníci vyvinuli efektívnejšie a ekologickejšie metódy na ich syntézu. To zahŕňalo použitie alternatívnych katalyzátorov, ako sú enzýmy alebo kompozitné anorganické soli, ktoré môžu znížiť odpad a zlepšiť výťažok produktov.
Populárne Tagy: etylstearát cas 111-61-5, dodávatelia, výrobcovia, továreň, veľkoobchod, kúpiť, cena, hromadné, na predaj