Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. je jedným z najskúsenejších výrobcov a dodávateľov tekutého sorbitolu cas 50-70-4 v Číne. Vitajte vo veľkoobchodnom veľkoobchodnom vysokokvalitnom tekutom sorbitole cas 50-70-4 na predaj tu z našej továrne. Dobré služby a rozumná cena sú k dispozícii.
Sorbitolová kvapalinaje priehľadný a viskózny vodný roztok poly-cukrového alkoholu získaný hydrogenáciou glukózy. Vyzerá bezfarebne alebo svetložlto a má miernu sladkosť (s úrovňou sladkosti približne 60 % sladkosti sacharózy) a vynikajúcu tepelnú stabilitu a hygroskopickosť. Jeho molekulárna štruktúra obsahuje viaceré hydrofilné hydroxylové skupiny, ktoré môžu vytvárať silné vodíkové väzby s vodou. Táto vlastnosť z neho robí ideálne zvlhčovadlo, sladidlo a modifikátor textúry a je široko používané v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle. V potravinách sa používa ako -nízkokalorická náhrada cukru v cukríkoch-bez cukru, pečive a nápojoch a môže inhibovať tvorbu kryštálov, aby sa zachovala mäkká textúra produktov. Vo farmaceutickom priemysle sa používa ako zvlhčovadlo a stabilizátor tekutých prípravkov, zlepšuje chutnosť liečiv. V kozmetickej oblasti sa bežne vyskytuje v zubných pastách a krémoch na zabránenie odparovaniu vody. V priemysle sa používa ako zmäkčovadlo a povrchovo aktívna surovina. Táto látka sa vyznačuje tým, že je ťažko fermentovateľná a odolná voči kyselinám a teplu a jej metabolická dráha po požití človekom nie je regulovaná inzulínom, vďaka čomu je vhodná pre diabetických pacientov. Treba však poznamenať, že nadmerný príjem môže spôsobiť osmotickú hnačku. Jeho biologická odbúrateľnosť a netoxicita-spĺňajú požiadavky moderného priemyslu na ochranu životného prostredia a bezpečnosť.
|
Chemický vzorec |
C6H14O6 |
|
Presná hmotnosť |
182 |
|
Molekulová hmotnosť |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Elementárna analýza |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
Podľa čínskej hygienickej normy pre používanie potravinárskych prídavných látok (GB2760-1996) možno sorbitol (tekutý) použiť na zmrzlinu, nanuky, pečivo, nápoje, sušienky, chlieb, nálevy a cukríky podľa potrieb výroby. V praktickej výrobe môže byť sorbitol použitý ako výživné sladidlo, zmáčadlo, chelatačné činidlo a stabilizátor. Potravu so sorbitolom môžu užívať pacienti s cukrovkou, ochorením pečene a cholecystitídou. Okrem toho, že sa sorbitol používa ako sladidlo, má aj funkcie zvlhčovania, chelatovania kovových iónov a zlepšovania tkaniva (robí koláč jemným a zabraňuje starnutiu škrobu).
Sorbitolový prášokl, tiež známy ako D-sorbitol, je hexagonálny alkohol s molekulovým vzorcom C₆H₁40₆ a relatívnou molekulovou hmotnosťou 182,17. Ako dôležitá prísada do potravín má sorbitol široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. Jeho jedinečné fyzikálno-chemické vlastnosti a fyziologické vlastnosti mu umožňujú uspokojiť rôzne potreby spracovania potravín.
Základné vlastnosti
1. Chemická štruktúra
Sorbitol je hexagonálny alkohol so štyrmi kryštálovými štruktúrami ( , , , δ) a amorfným skleným prechodovým stavom. Jeho molekulárna štruktúra obsahuje šesť hydroxylových skupín (- OH), čo mu dáva vlastnosti polyolu.
2. Fyziologické vlastnosti
Metabolické vlastnosti: Sorbitol je druh cukrového alkoholu, ktorý môžu ľudia pomaly metabolizovať. Jeho metabolizmus nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a je vhodný na použitie ako sladidlo a živina v potravinách pre diabetikov.
Kalorická hodnota: Kalorická hodnota sorbitolu je relatívne nízka, asi 2,6 kcal/g, oveľa nižšia ako u sacharózy (4 kcal/g).
Funkčné vlastnosti v potravinách
1. Sladidlo Sladkosť: Sladkosť sorbitolu je asi 60 % sladkosti sacharózy a môže sa použiť ako náhrada cukru, pričom poskytuje sladkosť podobnú sacharóze.
Chuť: Sorbitol má osviežujúcu sladkú chuť a po rozpustení vo vode absorbuje teplo, čím zvyšuje chladivosť jedla. Je obzvlášť vhodný na použitie v potravinách, ako sú mätové cukríky a osviežujúce nápoje.
2. Hydratačné činidlá
Absorpcia vlhkosti: Sorbitol má významnú absorpciu vlhkosti s mierne nižšou absorpčnou kapacitou ako glycerol a oveľa väčšou ako sacharóza. Pridanie sorbitolu do jedla môže zachovať jeho čerstvosť, mäkkosť a zabrániť praskaniu.
Zvlhčujúci účinok: Multihydroxylová štruktúra sorbitolu mu dodáva vynikajúce zvlhčujúce vlastnosti, ktoré dokážu upraviť suchosť a vlhkosť potravín a predĺžiť trvanlivosť produktov.
3. Stabilizátory
Chemická stabilita: Chemické vlastnosti sorbitolu sú relatívne stabilné, nehorľavé, neprchavé, odolné voči kyselinám a zásadám a nie sú ľahko oxidovateľné vzduchom. Počas spracovania potravín si sorbitol môže zachovať stabilné chemické vlastnosti, aby sa zabránilo nepriaznivým zmenám v potravinách počas ohrevu alebo skladovania.
Tepelná stabilita: Sorbitol má dobrú tepelnú stabilitu a nereaguje s rozpustnými aminozlúčeninami, aby spôsobil Maillardovo hnednutie pri zahrievaní, vďaka čomu je vhodný na použitie v pečive.
4. Zahusťovadlo
Viskozita vodného roztoku: Vodný roztok sorbitolu má vysokú viskozitu a môže sa použiť ako zahusťovadlo na zlepšenie textúry a chuti jedla.
5. Konzervačné látky
Antimikrobiálne vlastnosti: Sorbitol má vo vysokých koncentráciách antimikrobiálne vlastnosti, čo pomáha predĺžiť trvanlivosť potravín.
Špecifické aplikácie v rôznych druhoch potravín
1. Pečenie jedla
Chlieb a koláč: Sorbitol sa používa ako zvlhčovač v pečive, ako je chlieb a koláč, ktorý dokáže absorbovať a udržať vlhkosť, zabrániť strate vlhkosti počas skladovania a zabrániť stvrdnutiu chleba a vysychaniu koláča.
Množstvo prídavku: V pečive a sušienkach je odporúčané množstvo prídavku sorbitolu 3 % až 10 %.
2. Cukríky
Cukríky s nízkym obsahom cukru alebo cukríky bez cukru: Sorbitol sa používa ako sladidlo na výrobu cukríkov s nízkou sladkosťou alebo cukríkov bez cukru, ktoré majú účinok na prevenciu zubného kazu. Jeho nízka sladkosť a nevyužitie niektorými baktériami z neho robí ideálnu surovinu na výrobu cukroviniek s nízkym obsahom cukru Dim sum.
Pridané množstvo: V rôznych druhoch cukríkov je odporúčané aplikačné množstvo sorbitolu 3 % až 15 %.
3. Mliečne výrobky
Jogurt a syr: Sorbitol pomáha zlepšiť textúru a chuť mliečnych výrobkov, ako je jogurt a syr. V jogurte môže urobiť jogurt jemnejší a hladší; V syre môže zabrániť problémom, ako je praskanie a drsnosť počas skladovania.
Množstvo prídavku: Upravte podľa špecifického zloženia produktu.
4. Nápoje
Nápoje bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru: Sorbitol ako sladidlo zvýrazňuje chuť nápoja a zároveň má účinky proti kazu a zákalu.
Množstvo prídavku: Vhodné množstvo sorbitolu pridávaného do nápojov je kontrolované medzi 3 % a 5 %.
5. Mrazené potraviny
Zmrzlina a zmrzlina: Vodný roztok sorbitolu má vlastnosť znižovania bodu tuhnutia. Pri použití v mrazených potravinách, ako je zmrzlina a zmrzlina, môže zabrániť tvorbe zvyškov ľadu, znížiť zrážanie kryštálových suspenzií alebo precipitátov a zlepšiť chuť produktu.
Pridané množstvo: Odporúčané pridané množstvo sorbitolu v zmrzline je 3 % až 6 %.
6. Ostatné potraviny
Džem a náplň: Zvlhčujúce vlastnosti sorbitolu udržujú jedlo vlhké a zabraňujú praskaniu v džeme a náplni.
Množstvo pridania: Odporúčané množstvo pridaného sorbitolu v džeme a náplni je 5 % až 10 %.
Surovina vitamínu C:Sorbitolový prášokje dôležitou surovinou na výrobu vitamínu C. Fermentáciou a chemickou syntézou sa môže rafinovať na vitamín C potrebný pre ľudské telo.
1. Bezpečnosť
Štúdia toxicity:
Sorbitol je zvyčajne netoxický, keď sa používa s mierou. Orálna LC50 u myší sa pohybovala od 257 000 do 23 200 mg/kg, čo naznačuje nízku toxicitu.
Metabolický výskum:
Sorbitol sa v ľudskom tele rýchlo vstrebáva a nakoniec sa metabolizuje na oxid uhličitý a vodu, ktoré sa z tela vylučujú.
Riziko nadmerného príjmu:
Nadmerný príjem sorbitolu môže viesť k poškodeniu funkcie pečene a zvýšiť riziko obezity. Preto je potrebné venovať pozornosť kontrole jeho príjmu v každodennej strave.
2. Regulačné obmedzenia
Medzinárodné predpisy:
Kódex Stan 192-1995, vyvinutý Výborom pre potravinárske prídavné látky (CCFA) komisie Codex Alimentarius (CAC), umožňuje použitie sorbitolu ako sladidla, látky zadržiavajúcej vodu, chelatačnej látky, stabilizátora, kypriacej látky a zahusťovadla v mnohých potravinách.
Domáce predpisy:
Čínska národná norma pre bezpečnosť potravín pre používanie potravinárskych prídavných látok (GB 2760-2014) ukladá určité obmedzenia na množstvo sorbitolu používaného v potravinách, aby sa zaistila bezpečnosť potravín.
Sorbitol ako dôležitá prísada do potravín má široké uplatnenie v potravinárskom priemysle. Jeho jedinečné fyzikálno-chemické vlastnosti a fyziologické vlastnosti mu umožňujú uspokojiť rôzne potreby spracovania potravín, napríklad slúži ako sladidlo, zvlhčovač, stabilizátor, zahusťovadlo a konzervačné činidlo. V rôznych druhoch potravín môže aplikácia sorbitolu nielen zlepšiť textúru a chuť potravín, ale aj uspokojiť dopyt spotrebiteľov po zdravom stravovaní. So zvyšujúcou sa pozornosťou spotrebiteľov na zdravé stravovanie, dopyt na trhu po sorbitole naďalej rastie, čo demonštruje široké trhové vyhliadky a potenciál pre inovatívne aplikácie.
Výrobasorbitol kvapalinapoužíva ako surovinu vysokokvalitný-škrob (napríklad kukuričný škrob). Prostredníctvom základných procesov, ako je dvojitá-enzýmová hydrolýza, katalytická hydrogenácia a purifikačné zahusťovanie, dosahuje veľkorozmernú-výrobu. Výrobný proces vyžaduje prísnu kontrolu reakčných podmienok a štandardov čistenia, aby sa zabezpečilo, že produkt spĺňa výkonnostné požiadavky pre potraviny, lieky a iné oblasti.
Základný výrobný proces
Výber surovín a pred{0}}spracovanie
Surovinou sú polysacharidové látky ako kukuričný škrob, ktoré musia spĺňať kvalitatívne štandardy čistoty 95 % alebo viac a vlhkosti maximálne 12 %. Počas fázy pred-úpravy sa častice škrobu rozkladajú na roztok glukózy procesom zahusťovania a skvapalňovania. Pridané množstvo skvapalňujúcich enzýmov (ako je -amyláza) musí byť presne kontrolované na 0.5 - 1.2 l/tonu škrobu a reakčná teplota sa udržiava na 85 - 95 stupni, aby sa dosiahla efektívna konverzia.
Duálna enzýmová hydrolýza
Smerová hydrolýza sa uskutočňuje pomocou sacharizujúcich enzýmov (ako je glukózová amyláza). V tomto štádiu je potrebné stabilizovať hodnotu pH na 4.2 - 4.5 a reakčnú teplotu regulovať na 58 - 62 stupeň. Systém kontinuálneho miešania zaisťuje účinnosť hydrolýzy a konečná miera konverzie glukózy môže dosiahnuť viac ako 98 %, čím sa získajú vysoko-čisté substráty pre následnú hydrogenačnú reakciu.
Katalytická hydrogenačná reakcia
Pôsobením katalyzátorov na báze niklu- (ako je Raney Ni) roztok glukózy podlieha hydrogenačnej redukcii pri 120 - 140 stupňoch a tlaku 8 - 10MPa. Táto reakcia vyžaduje presné riadenie prietoku vodíka (3 - 5m³/h) a reakčného času (2 - 3h), pričom selektivita sorbitolu dosahuje viac ako 95 %. Katalyzátor je potrebné pravidelne regenerovať, aby sa zachovala aktivita, s regeneračným cyklom približne 500 hodín.
Proces rafinácie a koncentrácie
Hydrogenačný produkt sa spracuje aktívnym uhlím na odfarbenie (0.5 - 1.0 % využitie) a vyčistí sa na iónomeničovej živici. Potom vstúpi do multi-vyparovacieho systému na koncentráciu. Koncentrácia roztoku sa zvyšuje z 25 % na 69 - 71 % prostredníctvom troch -efektových odparovačov s teplotným gradientom regulovaným na 80 stupňov , 60 stupňov a 40 stupňov , čím sa účinne predchádza degradácii komponentov citlivých na teplo-. Konečný produkt musí spĺňať normu GB 7658-2005 so suchou hmotnosťou 30 % alebo menej a obsahom redukujúceho cukru 0,15 % alebo menej.
Kľúčové body kontroly kvality
Systém kontroly čistoty
Vytvorte úplný{0}}systém monitorovania kvality procesu od surovín až po hotové produkty: Škrobové suroviny je potrebné testovať na obsah popola (menej ako alebo rovný 0,3 %), bielkovín (menej ako alebo rovný 0,5 %) atď.; čistotu glukózového medziproduktu je potrebné určiť pomocou HPLC (väčšia alebo rovná 99,5 %); hotovýsorbitolová kvapalinamusí spĺňať bezpečnostné limity pre ťažké kovy (Pb menšie alebo rovné 1 mg/kg), arzén (ako menšie alebo rovné 1 mg/kg) atď.
Kontrola formulácie kryštalizácie
Na výrobu kryštalického sorbitolu je potrebné kontrolovať stabilitu kryštalickej formy prostredníctvom procesu kryštalizácie z taveniny. Teplota kryštalizácie sa udržiava na 98 - 102 stupňoch a rýchlosť chladenia sa reguluje na 0.5 - 1.0 stupňoch/min. Rozsah teploty topenia konečného produktu možno presne regulovať na 88 - 102 stupeň s relatívnou hustotou 1.48 - 1.49g/cm³.
Prevencia mikrobiálneho rizika
Výrobné prostredie musí spĺňať normy GMP. Medzi kľúčové kontrolné body patria: systém čistenia vzduchu (čistota vyššia alebo rovná 100 000), sterilizácia zariadenia (sterilizácia mokrým teplom 121 stupňov po dobu 30 minút) a testovanie tesnenia obalov (metóda podtlaku, menej ako alebo rovné -80 kPa). Mikrobiálne ukazovatele hotového produktu musia spĺňať: počet kolónií menší alebo rovný 100 CFU/g, plesne a kvasinky menší alebo rovný 50 CFU/g.
Výber výrobného zariadenia
Reakčný systém
Hydrogenačný reaktor je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 316L s konštrukčným tlakom 12MPa, objemom 5 - 10m³ a je vybavený magnetickým miešacím zariadením na zabezpečenie účinnosti prenosu hmoty. K dispozícii je aj systém cirkulácie vodíka (prietok 50 - 100 m³/h) a zariadenie na úpravu zvyškových plynov (adsorpcia aktívneho uhlia + katalytické spaľovanie).
Separačné a čistiace zariadenia
Zvolená odstredivka je typu horizontálneho špirálového usadzovania s kapacitou spracovania 5 - 10 m³/h a separačným faktorom väčším alebo rovným 3 000 g. Systém iónovej výmeny využíva kompozitný stĺpec aniónových a katiónových živíc (špecifikácia Φ800 × 3000 mm), s pracovným prietokom 10 - 15 BV/h, a cyklus regenerácie živice je 200 BV.
Zariadenie na koncentráciu a sušenie
Multi{0}}efektový odparovač využíva klesajúci filmový dizajn s kapacitou odparovania 5 - 8 ton/hodinu a spotreba pary je menšia alebo rovná 0,3 tony/tonu vody. Sprejová sušiaca veža je vybavená odstredivým atomizérom (rýchlosť otáčok 15,000 - 20000 ot./min.), s teplotou vstupného vzduchu v rozmedzí od 180 - 200 stupňov a teplotou výstupného vzduchu v rozmedzí od 80 - 90 stupňov . Obsah vlhkosti produktu je menší alebo rovný 3 %.
Kompatibilita priemyselných aplikácií
Potravinársky priemysel
Koncentrácia 69 - 71 %.sorbitolová kvapalinasa široko používa v cukrovinkách-bez cukru (pridané množstvo menšie alebo rovné 30 g/kg), v-zmrzlinách s nízkym obsahom tuku (nahrádza 30 - 50 % sacharózy) a v iných oblastiach. Jeho nízka kalorická hodnota (2,6 kcal/g) a účinok proti-kaznému kazu z neho robia základné sladidlo pre potraviny špecifické pre cukrovku-.
Farmaceutická oblasť
Farmaceutické produkty musia spĺňať normy USP/BP a používajú sa na syntézu vitamínu C (čistota väčšia alebo rovná 99,5 %), injekčný prípravok (pH 5.0 - 7.5) a nosiče liečiv- podporujúce žlč atď. Jeho dobrá biokompatibilita môže byť použitá ako zvlhčujúca zložka v lekárskych obväzoch (pridané množstvo 5 - 10 %) na výrazné urýchlenie hojenia rán.
Kozmetický priemysel
V zubnej paste sa používa ako hydratačný základ (prídavné množstvo 20 - 30%), ktorý dokáže udržať stabilitu pasty až 24 mesiacov; v kozmetike sa používa ako emulgačný stabilizátor (pridané množstvo 2 - 5 %), ktorý môže zvýšiť hydratačnú stálosť krému na tvár (miera zvlhčenia sa zvýši o 40 % pri relatívnej vlhkosti 80 %).
Populárne Tagy: sorbitol tekutý cas 50-70-4, dodávatelia, výrobcovia, továreň, veľkoobchod, kúpiť, cena, hromadne, na predaj