Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. je jedným z najskúsenejších výrobcov a dodávateľov prášku kyseliny sorbovej cas 110-44-1 v Číne. Vitajte vo veľkoobchodnom veľkoobchodnom vysokokvalitnom prášku kyseliny sorbovej cas 110-44-1 na predaj tu z našej továrne. Dobré služby a rozumná cena sú k dispozícii.
Prášok kyseliny sorbovej, tiež známa ako kyselina bylinného čaju, kyselina 2,4-hexadiénová, kyselina 2-propenyl akrylová, molekulový vzorec C6H8O2, CAS 110-44-1. Biely kryštalický prášok, mierne rozpustný vo vode, rozpustný v propylénglykole, bezvodom etanole a metanole, ľadovej kyseline octovej, acetóne, benzéne, tetrachlórmetáne, cyklohexáne, dioxáne, glycerole, izopropanole, izopropyléteri, metylacetáte, toluéne. Pri normálnej teplote a tlaku sa nerozkladať, vyhýbať sa kontaktu so silnými oxidmi. Vyskytuje sa vo voňavých tabakových listoch a dyme, je to potravinová prísada, ktorá má inhibičné účinky na rôzne huby, ako sú kvasinky a plesne. Používa sa tiež v krmivách pre zvieratá, kozmetike, liečivách, obalových materiáloch a gumárenských prísadách. Je to potravinárska prísada, ktorá má inhibičné účinky na mnohé huby, ako sú kvasinky a plesne. Používa sa tiež v krmivách pre zvieratá, kozmetike, liečivách, obalových materiáloch a gumárenských prísadách. Je to účinný a bezpečný konzervačný prostriedok široko používaný v priemysle, ako sú potraviny, nápoje, tabak, pesticídy, kozmetika atď.
|
Chemický vzorec |
C6H8O2 |
|
Presná hmotnosť |
112 |
|
Molekulová hmotnosť |
112 |
|
m/z |
112 (100.0%), 113 (6.5%) |
|
Elementárna analýza |
C, 64.27; H, 7.19; O, 28.54 |
|
|
|
Prášok kyseliny sorbovej, tiež známa ako chladivá čajová kyselina, 2,4-hexadiénová kyselina alebo 2-propenylakrylátová kyselina, s molekulovým vzorcom C6H8O2, je nenasýtená mastná kyselina, ktorá sa môže podieľať na metabolických procesoch v ľudskom tele a môže byť trávená a absorbovaná, pričom produkuje oxid uhličitý a vodu.
1. Konzervačné látky
Kyselina sorbová je účinná konzervačná látka, ktorá môže inhibovať rast a rozmnožovanie mikroorganizmov, čím predlžuje trvanlivosť potravín. V potravinárskom priemysle sa kyselina sorbová často používa na konzerváciu nasledujúcich produktov:
(1) Nápoje: Kyselina sorbová sa môže použiť ako konzervačná látka pre rôzne nápoje, ako sú nápoje z ovocných štiav, sýtené nápoje a čajové nápoje. Vzhľadom na vysoký obsah cukru a vody v nápojoch, ktoré môžu ľahko rozmnožovať mikroorganizmy, môže pridanie kyseliny sorbovej účinne predĺžiť trvanlivosť nápojov.
(2) Džem: Džem je jedlo s vysokým obsahom cukru a kyselín, ktoré je náchylné na rast plesní a kvasiniek. Kyselina sorbová môže inhibovať rast týchto mikroorganizmov, čím zachováva kvalitu a chuť džemu.
(3) Pečivo: Pečivo, ako je chlieb a koláče, je náchylné na rast mikróbov kvôli vysokému obsahu vlhkosti a cukru. Prídavok kyseliny sorbovej môže účinne predĺžiť trvanlivosť pečiva a zachovať jeho chuť a chuť.
(3) Mliečne výrobky: Kyselina sorbová sa tiež používa ako konzervačná látka pre mliečne výrobky, ako sú jogurty, syry atď. Tieto mliečne výrobky zvyčajne obsahujú probiotiká a kyselina sorbová môže inhibovať rast škodlivých mikroorganizmov, čím zachováva kvalitu a bezpečnosť mliečnych výrobkov.
2. Antioxidanty
Okrem toho, že kyselina sorbová slúži ako konzervačná látka, má aj určité antioxidačné vlastnosti. Dokáže reagovať s kyslíkom v potravinách, čím spomaľuje oxidačný proces potravín a predlžuje ich trvanlivosť. Kyselina sorbová sa často používa ako antioxidant v nasledujúcich potravinách:
(1) Potraviny na báze oleja: Potraviny na báze oleja, ako je olej na varenie a vyprážané jedlá, sú náchylné na skazenie v dôsledku oxidácie. Pridanie kyseliny sorbovej môže účinne spomaliť oxidačný proces týchto potravín, čím sa predlžuje ich trvanlivosť.
(2) Potraviny na báze orechov: Potraviny na báze orechov, ako sú arašidy a vlašské orechy, tiež obsahujú vysoké množstvo oleja a tuku. Pridanie kyseliny sorbovej môže zachovať chuť a chuť týchto potravín a zároveň predĺžiť ich trvanlivosť.
3. Korenie
Samotná kyselina sorbová má zvláštnu osviežujúcu chuť, preto sa dá použiť aj ako dochucovadlo. Kyselina sorbová sa často používa ako korenie v nasledujúcich potravinách:
Cukríky: Kyselina sorbová môže cukrovinkám dodať chladnú chuť, vďaka čomu sú lahodnejšie.
Žuvačka: Pridanie kyseliny sorbovej do žuvačky môže nielen zvýrazniť jej chuť, ale má aj anti{0}}korózne a konzervačné účinky.
Aplikačné prípady
1. Aplikácia v mäsových výrobkoch
V mäsových výrobkoch sa kyselina sorbová často používa ako konzervačná látka a antioxidant. Vďaka bohatému obsahu bielkovín a tukov v mäsových výrobkoch je ľahké množiť mikroorganizmy a podliehať oxidačným reakciám, ktoré vedú k kazeniu. Pridanie kyseliny sorbovej môže účinne inhibovať rast a rozmnožovanie mikroorganizmov a zároveň spomaliť vznik oxidačných reakcií, čím sa predlžuje trvanlivosť mäsových výrobkov. Napríklad pridanie kyseliny sorbovej do mäsových výrobkov, ako sú klobásy a šunka, môže zachovať ich chuť a chuť a zároveň predĺžiť ich trvanlivosť.
2. Aplikácia v mliečnych výrobkoch
V mliečnych výrobkoch,prášok kyseliny sorbovejje tiež široko používaný ako konzervant a antioxidant. Mliečne výrobky sú bohaté na bielkoviny a tuky, ako aj na prospešné mikroorganizmy, ako sú probiotiká. Prídavok kyseliny sorbovej môže inhibovať rast škodlivých mikroorganizmov pri zachovaní aktivity probiotík, čím sa zachová kvalita a bezpečnosť mliečnych výrobkov. Napríklad pridanie kyseliny sorbovej do jogurtu môže predĺžiť jeho trvanlivosť pri zachovaní jeho chuti a chuti.
3. Aplikácia vo výrobkoch z ovocia a zeleniny
Vo výrobkoch z ovocia a zeleniny sa kyselina sorbová často používa ako konzervačná látka a konzervačná látka. Ovocné a zeleninové produkty obsahujú bohaté živiny, ako sú vitamíny a minerály, ako aj vysoký obsah vody a cukru, ktoré môžu ľahko rozmnožovať mikroorganizmy a podliehať oxidačným reakciám. Prídavok kyseliny sorbovej môže účinne inhibovať rast a rozmnožovanie mikroorganizmov a zároveň spomaliť vznik oxidačných reakcií, čím sa zachová nutričný obsah a chuť produktov z ovocia a zeleniny. Napríklad pridanie kyseliny sorbovej do ovocných a zeleninových produktov, ako je džem a džús, môže predĺžiť ich trvanlivosť pri zachovaní ich chuti a chuti.
4. Aplikácia v pečive
V pečive sa kyselina sorbová často používa ako konzervačná látka a antioxidant. Pečené jedlá obsahujú vysoké množstvo oleja a cukru, ktoré môžu ľahko rozmnožovať mikroorganizmy a podstupovať oxidačné reakcie. Pridanie kyseliny sorbovej môže účinne inhibovať rast a rozmnožovanie mikroorganizmov a zároveň spomaliť vznik oxidačných reakcií, čím sa predlžuje trvanlivosť pečiva. Napríklad pridanie kyseliny sorbovej do pečiva, ako je chlieb a koláče, môže zachovať ich chuť a chuť a zároveň predĺžiť ich trvanlivosť.
Dôvod, prečo má kyselina sorbová protikoróznu-funkciu, sa pripisuje najmä jej jedinečnej chemickej štruktúre a mechanizmu účinku.
Nasleduje podrobné vysvetlenie princípu konzervácie kyseliny sorbovej:
Inhibícia rastu mikróbov:
Kyselina sorbová inhibuje rast a reprodukciu mikroorganizmov prostredníctvom svojho kyslého prostredia a interakcie s mikrobiálnymi enzýmami.
Tento inhibičný účinok je zrejmý najmä v potravinách, pretože v potravinách je zvyčajne veľa druhov a množstiev mikroorganizmov a kyselina sorbová dokáže účinne znížiť počet týchto mikroorganizmov a tým predĺžiť trvanlivosť potravín.
Narušenie štruktúry mikrobiálnych buniek:
Kyselina sorbová môže tiež poškodiť bunkové steny a membrány mikroorganizmov, čo vedie k úniku látok do vnútra mikrobiálnych buniek a tým k strate ich schopnosti prežiť.
Tento deštruktívny účinok je účinný pre mikroorganizmy, ako sú baktérie a huby, takže kyselina sorbová má široké uplatnenie v oblasti anti-korózie.
Mechanizmus pôsobeniaprášok kyseliny sorbovejsa prejavuje najmä v týchto aspektoch:
Môže koagulovať alebo denaturovať proteín mikroorganizmov, čím narúša ich rast a reprodukciu.
Konzervačné látky pôsobia na bunkové steny mikróbov a bunkové membrány. Pretože môže zničiť alebo poškodiť bunkovú stenu, alebo môže zasahovať do mechanizmu syntézy bunkovej steny, čo vedie k úniku intracelulárnych látok, alebo ovplyvniť systém prenosu elektrónov dýchacieho reťazca súvisiaci s membránou, ktorý pôsobí anti-mikrobiálne.
Pôsobí na genetický materiál alebo štruktúru genetických častíc a potom ovplyvňuje replikáciu, transkripciu, transláciu proteínov atď. genetického materiálu.
Pôsobí na enzýmový systém v tele mikroorganizmu, inhibuje aktivitu enzýmu a zasahuje do jeho normálneho metabolizmu.
Potraviny s konzervačným mechanizmom sú väčšinou živočíšne a rastlinné tkanivá, ktoré obsahujú určité živiny
Voda a kyseliny, ktoré dokážu rozložiť potraviny. Pri skladovaní potravín v dôsledku nesprávnej kontroly teploty, vlhkosti, hygieny prostredia a iných faktorov budú enzýmy v rôznych bakteriálnych mikroorganizmoch pokračovať v metabolizme a nasýtené mastné kyseliny v potravinách sa budú oxidovať a dehydrogenovať, pričom vznikajú nenasýtené mastné kyseliny, čo vedie k rozkladu a znehodnoteniu potravín. Avšak pridanie správneho množstva kyseliny sorbovej môže kontrolovať aktivitu dehydrogenázy, zabrániť oxidácii a dehydrogenácii mastných kyselín, a tak inhibovať rast a reprodukciu rôznych bakteriálnych mikroorganizmov v potravinách. Keďže kyselina sorbová je nenasýtená mastná kyselina s konjugovanou diénovou väzbou, patrí medzi kyslé konzervačné látky. Pod podmienkou pH<6, its diene bond is the same as that of food. The sulfur-hydrogen group of microbial enzyme in the form of covalent bond, which makes the sulfur-hydrogen group lose its vitality, thus inhibiting the reproduction of microorganisms, and achieving the function of food preservation.
FAQ
Je pre vás kyselina sorbová dobrá alebo zlá?
FDA vyhlásil, že kyselina sorbová a sorban draselný súvšeobecne uznávané ako bezpečné konzervačné látky potravín. Kyselina sorbová, tiež známa ako kyselina 2,4-hexadiénová, je prírodná organická látka, ktorá sa používa na konzervovanie potravín.
Je kyselina sorbová v Európe zakázaná?
Zhrnutie.Európska únia (EÚ) schválila kombinované použitie kyseliny sorbovej (E 200) a sorbanu draselného (E 202) v penách na báze -tepelne-rastlinných-spracovaní. EÚ rozhodla, že dodatočné vystavenie tejto prídavnej látke v strave prostredníctvom tohto nového použitia pravdepodobne neovplyvní ľudské zdravie.
Je kyselina sorbová bezpečná pre pokožku?
Je to bezpečné?Americký úrad pre potraviny a liečivá považuje kyselinu sorbovú za bezpečnú pre pravidelné používanie, pretože nie je spojená s rakovinou alebo inými závažnými zdravotnými problémami.. Niektorí ľudia môžu byť alergickí na kyselinu sorbovú, ale reakcie sú zvyčajne mierne a pozostávajú z ľahkého svrbenia kože.
Je kyselina sorbová nebezpečná?
PRÍZNAKY: Táto zlúčenina môže spôsobiť vážne podráždenie.Vysoké koncentrácie sú mimoriadne deštruktívne pre tkanivá slizníc a horných dýchacích ciest, kožu a oči. Najväčšie nebezpečenstvo pri požití veľkého množstva tejto zlúčeniny (2 g/kg) predstavuje nepriechodnosť čriev.
Populárne Tagy: prášok kyseliny sorbovej cas 110-44-1, dodávatelia, výrobcovia, továreň, veľkoobchod, kúpiť, cena, hromadne, na predaj