Cholesterolprach je derivát cyklopentánu a fenantrénu. Chemický vzorec je c27h46o. Je to biely alebo svetložltý kryštál, mierne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole (1:100), absolútnom etanole (1:50), éteri, acetóne, dioxáne a ropnom éteri. Sú to popredné steroidy u cicavcov a zohrávajú dôležitú úlohu v základných bunkových životných činnostiach. Existuje v tabaku vyliečenom z dymu, burley tabaku a spalín. Existuje v krvi a je to látka rozpustná v oleji, ktorá nemôže byť zmysnčovaná v ľudskom tele. Môže byť tiež uložený v žlčníku a stať sa hlavnou zložkou žlčových kameňov.
Vo všeobecnosti sú lipidové látky rozdelené hlavne do dvoch kategórií. Tuk (predovšetkým triglyceridy) je najhojnejším lipidom v ľudskom tele a primárnym zdrojom energie v tele; Druhý sa nazýva lipid, ktorý je základnou zložkou biofilmu, čo predstavuje asi 5% telesnej hmotnosti.
Vyskytuje sa v lipoproteínoch v krvi. Jeho existujúce formy zahŕňajú lipoproteínový cholesterol s vysokou hustotou, lipoproteínový cholesterol s nízkou hustotou a lipoproteínový cholesterol s veľmi nízkou hustotou. Prevažná väčšina z nich v krvi sú estery viazané na mastné kyseliny a menej ako 10% z nich existuje vo voľnom stave. HDL pomáha čistiť cholesterol v bunkách, zatiaľ čo nadmerný LDL je všeobecne považovaný za prekurzor kardiovaskulárnych ochorení. Obsah cholesterolu v krvi je medzi 140 a 199 mg na jednotku, čo je relatívne normálna hladina cholesterolu.
Cholesterol prášokskladá sa zo steroidnej časti a pozdĺž reťazca. Celkový cholesterol v ľudskom tele predstavuje asi 0,2% telesnej hmotnosti. Na každých 100 g tkaniva obsahuje kosť asi 10 mg, kostrový sval obsahuje asi 100 mg, vnútorné orgány sú primárne medzi 150 ~ 250 mg a obsah pečene a kože je o niečo vyšší, asi 300 mg. Obsah v mozgu a nervovom tkanive je najvyšší, asi 2 gramy na 100 gramov tkaniva, čo predstavuje asi 1 / 4 z celkového množstva celého tela.
Základný proces syntézy cholesterolu:
Proces syntézy je zložitý. Existuje takmer 30 enzymatických reakcií, ktoré možno zhruba rozdeliť do troch etáp: acetyl (C2) →, izoprene (C5) →, skvalén (C30) →, cholesterol (C27)
Môže sa chemicky dehydrogenovať na výrobu 7-dehydrocholesterolu, ktorý sa používa na výrobu vitamínu D3. Okrem toho je tiež primárnou surovinou na prípravu umelých bezoarových a syntetických hormónov. má vlastnosti tekutých kryštálov, roztok má tekutosť a jeho molekuly môžu byť za určitých podmienok usporiadané veľmi pravidelne. estery z neho vyrobené a rôzne mastné kyseliny sú tekuté kryštálové materiály s významnými teplotnými účinkami. Preto komplexné využitie prasacieho mozgu na výrobucholesterol prášokmá veľkú hodnotu.