Etylacetát, tiež známy ako etylacetát, je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C4H8O2. Je to ester s funkčnou skupinou coor (dvojitá väzba medzi uhlíkom a kyslíkom). Môže vyvolať bežné reakcie alkoholýzy, amonolýzy, transesterifikácie, redukcie a iných všeobecných esterov. Používa sa hlavne ako rozpúšťadlo, jedlá príchuť, čistiaci a odmasťovací prostriedok.
Etylacetát môže vyvolať bežné esterové reakcie, ako je alkoholýza, amonolýza, transesterifikácia, redukcia atď. V prítomnosti kovu sodíka automaticky kondenzuje za vzniku 3-hydroxy-2-butánu alebo etylacetátu; Reaguje s Grignardovým činidlom na výrobu ketónu a ďalej reaguje na získanie terciárneho alkoholu. Etylacetát je relatívne stabilný na zahrievanie a pri zahrievaní na 290 °C počas 8 ~ 10 hodín nedochádza k žiadnej zmene. Pri prechode cez červenú horúcu železnú rúrku sa rozkladá na etylén a kyselinu octovú. Zinkový prášok zahriaty na 300 ~ 350 °C sa rozkladá na vodík, oxid uhoľnatý, oxid uhličitý, acetón a etylén. Oxid hlinitý dehydrovaný pri 360 °C sa môže rozložiť na vodu, etylén, oxid uhličitý a acetón. Etylacetát sa rozkladá ultrafialovým žiarením za vzniku 55% oxidu uhoľnatého, 14% oxidu uhličitého, 31% vodíka alebo metánu a iných horľavých plynov. Reaguje s ozónom za vzniku acetaldehydu a kyseliny octovej. Plynný halogenovodík reaguje s etylacetátom za vzniku haloetánu a kyseliny octovej. Medzi nimi je najľahšie reagujúci jodid vodíka a chlorid vodíka je potrebné natlakovať, aby sa rozložil pri izbovej teplote. Zahreje sa na 150 °C chloridom fosforečným za vzniku chlóretánu a acetylchloridu. Etylacetát a kovové soli tvoria rôzne kryštalické komplexy. Tieto komplexy sú rozpustné v absolútnom etanole, ale nerozpustné v etylacetáte a ľahko sa hydrolyzujú vo vode.
Hydrolýzna reakcia: Etylacetát sa ľahko hydrolyzuje. Keď je voda pri izbovej teplote, tiež postupne hydrolyzuje na kyselinu octovú a etanol. Pridanie malého množstva kyseliny alebo zásady môže podporiť hydrolýznu reakciu. Najväčší rozdiel medzi alkalickou hydrolýzou a kyslou hydrolýzou etylacetátu spočíva v tom, že alkalická hydrolýza je nezvratná, to znamená reverzibilný proces a nezvratný proces v reakčnom mechanizme. Kyselina octová reaguje reverzibilne s etanolom za vzniku etylacetátu. Dôvod, prečo vyzreté víno chutí dobre, je ten, že malé množstvo kyseliny octovej vo víne reaguje s etanolom za vzniku etylacetátu s ovocnou príchuťou.
Alkoholyzová reakcia: CH3COOCH2Ch3+CH3OH⇌CH3COOCH3+CH3Ch2Oh
Reakcia amonolýzy: NH3+Sk2H5OOCCH3= C2H5OH+CH3CONH2
Príprava etylacetátu: Etylacetát sa pripravoval kondenzáciou Claisen ester s bezvodým etylacetátom a kovovým sodíkom ako surovinami a nadbytkom etylacetátu ako rozpúšťadla.
2-kanálový3COOC2H5(NaOC2H5)→Na+ [CH3KOCHCOOC2H5]-(HOAC)→CH3COCH2COOC2H5+NaOAC
Umelá syntéza etylacetátu: môže sa pripraviť reakciou kyseliny octovej alebo jej derivátov s etanolom alebo octanom sodným. Existuje mnoho syntetických metód kyseliny octovej a octu kyseliny octovej, ktoré sa používajú na priamu esterifikáciu kyseliny octovej a etylalkoholu pri katalýze kyselín. Často sa syntetizuje reakciou koncentrovaného a haloetánu. Medzi nimi je najbežnejšie používanou metódou tlakový systém komisie pre právo, mesta a zadnej časti. Ak sa ako katalyzátor použije koncentrovaná kyselina, bude to kyselina, chlorid vodíka, kyselina p-metyléfalová alebo silná kyselina, dávka Dianli je 0,3% alkoholu.
Reakcia je: hlavná reakcia:
Vedľajšia reakcia:
Esterifikačná reakcia je reverzibilná a opatrenia na zlepšenie výťažku sú: - na jednej strane pridajte prebytočný etanol, na druhej strane nepretržite odparujte produkt a vodu počas reakčného procesu, aby sa podporil smer rovnovážnej tvorby. Zmes esteru a vody alebo etylacetátu je však blízka zmesi etylacetátu koní. Aby bolo možné čo najskôr založiť generovanú bezvodú vodu a paru menej etanolu, tento experiment používa na frakcionáciu technicky pokročilú frakcionačnú kolónu.
GB 2760-1996 je povolená jedlá príchuť. Malé množstvo z nich je možné použiť na esencie, ako je magnólia, Ylang Ylang Ylang, osmanthus, rabdosia a toaletná voda, typ ovocnej vône atď. ako vôňa hlavy na zvýšenie vône čerstvého ovocia, najmä pre parfumovú esenciu, ktorá má jemný účinok. Vhodné pre čerešňu, broskyňu, marhuľu, hrozno, jahody, malinu, banán, surovú hrušku, ananás, citrón, melón a iné jedlé esencie. Používa sa aj esencia pre víno, ako je brandy, whisky, rum, žlté ryžové víno, Baijiu atď.
Etylacetát je jedným z najpoužívanejších esterov mastných kyselín. Je to rýchloschnúce rozpúšťadlo s vynikajúcou rozpustnosťou. Je to vynikajúce priemyselné rozpúšťadlo a môže sa tiež použiť ako eluent pre kolónovú chromatografiu. Môže sa použiť na vlákno kyseliny dusičnej, etylové vlákno, chlórovanú gumu a vinylovú živicu, acetát celulózy, butylacetát celulózy a syntetický kaučuk a môže sa tiež použiť na tekutý nitro vláknový atrament pre kopírovacie stroje. Môže byť použitý ako rozpúšťadlo pre lepidlá a riedidlo na maľovanie. Etylacetát je účinným rozpúšťadlom pre mnohé živice, ktoré sa široko používa pri výrobe atramentu a umelej kože. Používa sa ako analytické činidlo, chromatografický referenčný materiál a rozpúšťadlo.