1-fenyl-1,2-propanedión, Molekulárny vzorec C9H8O2, CAS 579-07-7, pri teplote a tlaku miestnosti sa javí ako priehľadná žltá kvapalina so špecifickým zápachom a je opísaná ako aróma masla medu. Táto látka je nerozpustná vo vode, ale rozpustná v rôznych organických rozpúšťadlách vrátane chloroformu, hexánu (stopy), metanolu (stopy) atď. Táto rozpustnosť ju robí široko použiteľnou v organických syntézach a separačných procesoch, vďaka čomu je dôležitou organickou zlúčeninou so širokou škálou aplikačných polí. Je to fotoinitiator s nízkou toxicitou typu vodíka, ktorý sa môže aplikovať pri polymerizačnej reakcii zubných materiálov. Za svetelných podmienok môže táto látka spustiť polymerizáciu zubných materiálov, čím sa dosiahne tuhnutie. Okrem toho sa môže použiť aj v tlači obalov na potraviny a medicínu, ktorá nie je ovplyvnená molekulárnou migráciou. Je to dôležitý medziprodukt na syntézu komplexných heterocyklických zlúčenín. Prostredníctvom špecifických chemických reakcií sa môže previesť na bioaktívne farmaceutické molekuly na liečbu chorôb.
|
|
|
|
Chemický vzorec |
C9H8O2 |
|
Presná hmota |
148 |
|
Molekulová hmotnosť |
148 |
|
m/z |
148 (100.0%), 149 (9.7%) |
|
Elementárna analýza |
C, 72.96; H, 5.44; O, 21.60 |
1-fenyl-1,2-propanedión(CAS číslo: 579-07-7), známa tiež ako metylfenylacetofenón alebo acetobenzoyl, je organická zlúčenina s jedinečnou chemickou štruktúrou a vlastnosťami. V potravinárskom priemysle sa obzvlášť používa ako potravinárska prísada a stredná.
Aplikácia ako potravinárska prísada
1. Vylepšite príchuť a chuť potravín
Má jedinečnú arómu a chuť a môže sa použiť ako potravinová prísadňa na zlepšenie chuti a chuti potravín. Môže sa pridať do nápojov, gélu, pudingu a iných potravín, aby im poskytli bohatšiu vôňu a jedinečnú chuť, aby uspokojili potreby spotrebiteľov v oblasti chuti a chuti potravín.
Špecifický príklad: V niektorých značkách nápojov sa používa ako ochucovacie činidlo na zlepšenie arómy a chuti nápoja. Spotrebitelia môžu jasne pociťovať vylepšenie chuti nápojov s pridanými látkami, vďaka čomu sú lákavejšie a chutnejšie.
2. Zlepšiť stabilitu potravín
Môže sa tiež pridať ako antioxidant alebo stabilizátor do potravín, aby sa zvýšila jeho stabilita. Môže zabrániť tomu, aby sa potraviny podstupovali oxidáciou a kazením počas spracovania, skladovania a prepravy, čím sa rozširuje trvanlivosť a trvanlivosť potravín.
Konkrétny príklad: V pečive sa môže použiť ako antioxidant na zabránenie zhoršeniu produktu spôsobeného oxidáciou oleja. Pridaním tejto látky môže pečivo udržiavať chrumkavejšiu textúru a lákavú farbu a zároveň predĺžiť trvanlivosť.
Aplikácia ako syntetický medziprodukt
1. Syntéza komplexných heterocyklických zlúčenín
Je to dôležitá organická syntéza medziprodukt, ktorá sa môže použiť na syntézu rôznych komplexných heterocyklických zlúčenín. Tieto heterocyklické zlúčeniny majú širokú škálu aplikácií v potravinárskom priemysle, napríklad ako korenie, konzervačné látky, antioxidanty atď.
Špecifický príklad: Prostredníctvom špecifických chemických reakcií sa môže previesť na korenisté zložky so špecifickými arómami. Tieto korenisté ingrediencie sa môžu použiť na sezvonovanie potravín, ako je mäso, morské plody, zelenina atď., Dávajú jedlu bohatšiu vôňu a chuť.
2. Syntetické potravinové prísady
Môže sa tiež použiť ako medziprodukt na syntézu ďalších potravinárskych prísad. Napríklad sa môže podieľať na syntéze určitých sladidiel, zahusťoviek, emulgátorov atď., Ktoré majú širokú škálu aplikácií v potravinárskom priemysle.
Konkrétny príklad: V procese syntézy určitých sladidiel sa zúčastňuje ako kľúčový medziprodukt v reakcii. Prostredníctvom špecifických krokov chemickej reakcie je možné získať zlúčeniny s vlastnosťami sladkej chuti, ktoré sa môžu použiť ako potravinové prísady na zníženie obsahu cukru v potravinách pri zachovaní jeho sladkosti.
Aplikácia v konkrétnych typoch potravín
1. Priemysel nápojov
V nápojovom priemysle sa používa hlavne ako zosilňovač korenia a arómy. Môže zvýšiť úroveň arómy a ochutnať zložitosť nápojov, vďaka čomu sú lákavejšie a chutnejšie. Zároveň môže tiež pôsobiť ako antioxidant, aby sa zabránilo tomu, aby sa nápoje podstupovali oxidačné zhoršenie počas skladovania.
Špecifický príklad: V niektorých sýtených nápojoch sa používa ako jeden z korenín. Synergizáciou s inými korením môžu byť sýtené nápoje obdarené jedinečnou arómou a chuťou. Okrem toho môže tiež zabrániť tomu, aby sýtené nápoje stratili pôvodnú arómu a chuť v dôsledku oxidácie počas skladovania.
2. Odvetvie pečenia
V priemysle pečenia,1-fenyl-1,2-propanediónsa používa hlavne ako antioxidant a improvizácia chleba. Môže zabrániť oxidácii a zhoršeniu pečeného tovaru počas spracovania a skladovania a zároveň zlepšiť chuť a textúru chleba.
Konkrétny príklad: Pridanie vhodného množstva tejto látky počas výroby chleba môže predĺžiť trvanlivosť chleba a zlepšiť jeho chuť. Tým, že zabraňuje oxidácii oleja a udržiavaním stability vnútornej štruktúry chleba, môže udržiavať chrumkavejšiu textúru a lákavú farbu.
3. Odvetvie mäsových výrobkov
V mäsovom priemysle sa používa hlavne ako korenie a konzervačný stav. Môže zvýšiť vôňu a ochutnať zložitosť mäsových výrobkov a zároveň zabrániť zhoršeniu a zhoršeniu počas skladovania a prepravy.
Konkrétny príklad: V niektorých výrobkoch z klobásy a šunky sa používa ako jedna z ingrediencií korenia. Synergizáciou s iným korením môžu byť mäsové výrobky obdarené jedinečnou arózou a chuťou. Medzitým môže slúžiť aj ako konzervačný prostriedok na predĺženie trvanlivosti mäsových výrobkov a zabránenie kazenia spôsobenej mikrobiálnou kontamináciou.
4. Mliekarenský priemysel
V mliekarenskom priemysle sa používa hlavne ako aróma a antioxidant. Môže zvýšiť arómu a chuť zložitosti mliečnych výrobkov a zároveň zabrániť oxidácii a kazre počas skladovania.
Konkrétny príklad: V niektorých výrobkoch z jogurtu a syra sa používa ako jeden z korenín. Synergizáciou s inými korením môžu byť mliečne výrobky obdarené bohatšou arózou a jedinečnou chuťou. Zároveň môže tiež zabrániť oxidácii a zhoršeniu tukov a bielkovín v mliečnych výrobkoch, čím sa predĺžilo trvanlivosť mliečnych výrobkov.
5. Candy Priemysel
V priemysle cukroviniek sa používa hlavne ako zosilňovač sladidla a arómy. Môže zvýšiť úroveň sladkosti a zložitosť arómy cukroviniek, vďaka čomu sú lákavejšie a chutnejšie.
Konkrétny príklad: V niektorých tvrdých cukrovinkách a gumových výrobkoch sa používa ako jeden z sladidiel. Synergizáciou s inými sladidlami môžu byť cukríky obdarené bohatšou sladkosťou a arómou. Zároveň môže tiež slúžiť ako zosilňovač vône na zvýšenie úrovne arómy a zložitosti cukroviniek.
1-fenyl-1,2-propanediónje priehľadná žltá kvapalina používaná pri syntéze agonistov opioidných receptorov na gastrointestinálne choroby. Môže sa tiež použiť na enantioselektívnu hydrogenáciu pyrolidónu na platinových koloidoch.
Je izolovaný od mladej Efedry (rodina Efedra) a je predchodcom biosyntézy efedrínových alkaloidov. Tento článok používa ako východiskový materiál fenylacetón a reaguje s etyldetritom pri pôsobení chloridu vodíka, aby sa získal medziprodukt 1-fenyl1,2-propanedione-2-oxime; 1-fenyl-1,2-propynedión-2-oxim bol hydrolyzovaný v zmiešanom roztoku formaldehydu, kyseliny hydrochlorovodíkovej a etanolu, aby sa získal 1-fenyl-1,2-propyedión.
Experimentálna operácia:
(1) Do 2000 -litra reakčnej nádoby sa pridalo 800 kg etanolu a 400 kg fenylacetónu. Pri chladení ľadovej vody sa zaviedlo 78 kg suchého chloridového plynu s suchým vodíkom a pri zachovaní teploty 30-35 stupňov sa zaviedlo 242 kg etyldetritu. Po dokončení sa reakcia pokračovala pri tejto teplote počas 2 hodín, zastavená a etanol sa odparil za zníženého tlaku, aby sa získal surové produkty. Pridajte 700 kg toluénu na rekryštalizáciu, aby ste získali 310 kg 1-fenyl1,2-propanedione-2-oxime s výťažkom 63,8%.
(2) V 1000 -litrovej reakčnej nádobe, 200 kg kyseliny chlorovodíkovej, 200 kg vodného roztoku formaldehydu a 200 kg etanolu. Pri chladení ľadovej vody sa do šarží pri teplote pod 15 stupňov pridalo 200 kg 1-fenyl-1,2-propyedione-2-oxime. Proces pridávania bol exotermický. Po pridaní sa reakcia miešala pri teplote miestnosti počas 20 hodín, extrahovaná 400 kg dichlórmetánu a potom sa raz premyla nasýteným roztokom hydrogenuhličitanu sodného a vodou, aby sa odstránil dichlórmetán. Surový produkt 1-fenyl-1,2-propyedión sa získal . 133.5 kg žltej kvapaliny 1-fenyl-1,2-propyedionu, sa získal vakuová destilácia s výťažkom 73,5%.
1-fenyl-1,2-propanedión (1-fenyl-1,2-propandione, CAS NO . 579-07-7) je dôležitá organická zlúčenina. Jeho proces objavovania a výskumu je úzko spojený s vývojom organickej chémie. Nasleduje jeho história objavovania zo štyroch štádií: včasné skúmanie, stanovenie štruktúry, optimalizácia metódy syntézy a moderný výskum aplikácií.
Objav 1-fenyl-1,2-propanediónu sa dá vysledovať späť k výskumu prírodných produktov na konci 19. storočia až začiatkom 20. storočia. V tom čase vedci izolovali rôzne zlúčeniny s biologickou aktivitou z rastlín a niektoré z týchto látok mali štruktúry súvisiace s fenylpropiondónmi. Napríklad v niektorých rastlinných metabolitoch boli detegované komponenty obsahujúce benzénové krúžky a diketónové štruktúry, čím sa poskytovali stopy pre následný výskum syntézy. V dôsledku obmedzení techník separácie a analýzy v tom čase sa však prvé štúdie zameriavali hlavne na skríning aktivity surových extraktov z prírodných produktov a špecifická štruktúra a vlastnosti 1-fenyl-1,2-propanediónu ešte neboli jasné.
Štrukturálne stanovenie: Prielomy v spektroskopii a chemickej charakterizácii
V polovici 20. storočia s rýchlym vývojom spektroskopických techník (ako je infračervená spektroskopia, jadrová magnetická rezonančná spektroskopia atď.) Vedci boli schopní presnejšie určiť štruktúru organických zlúčenín. Štruktúra 1-fenyl-1,2-propanediónu bola potvrdená prostredníctvom nasledujúcich kľúčových krokov:
Derivácia molekulového vzorca
Prostredníctvom elementárnej analýzy a stanovenia hmotnostnej spektrometrie sa stanovil, že jeho molekulárny vzorec je C₉H₈o₂, s molekulovou hmotnosťou 148.16.
Identifikácia funkčnej skupiny
Infračervené spektrum ukazuje napínací vibračný vrchol skupiny karbonylovej skupiny (C=o) (približne 1700 cm⁻⁻) v kombinácii so signálmi benzénového kruhu a metylénu v jadrovom magnetickom spektre (¹H NMR a ¹3C NMR).
Stereochemické štúdium
Prostredníctvom rôntgenovej difrakcie alebo techník chirálnej spektroskopie sa molekulárna konfigurácia ďalej objasnila, čím sa základ pre následný výskum asymetrickej syntézy položil základ pre následný asymetrický výskum.
Optimalizácia metód syntézy: od laboratória po priemyselnú výrobu
Metóda syntézy 1-fenyl-1,2-propanediónu prešla transformáciou z neefektívnej na efektívnu a od laboratórnej škály po priemyselnú výrobu, najmä rozdelená do nasledujúcich fáz:
Skorá syntetická cesta:Začiatkom 20. storočia vedci pripravili 1-fenyl-1,2-propanedión oxidáciou benzyl ketónu. Napríklad použitie oxidu selénu (SEO₂) ako oxidantu sa metylová skupina v benzyl ketóne oxidovala do karbonylovej skupiny, ktorá generovala cieľový produkt. Táto metóda však mala nízky výťažok a zlúčenina selénu bola vysoko toxická a obmedzovala jej aplikáciu.
Vylepšená metóda oxidácie:V polovici 20. storočia sa vedci vyvinuli účinnejšie oxidačné systémy, ako napríklad použitie kyseliny chromovej (H₂CRO₄) alebo oxidu mangánu (MNO₂) ako oxidanty, ktoré zvýšili výťažok a selektivitu. Okrem toho sa na syntézu tejto zlúčeniny aplikovala aj elektrochemická oxidácia, čím sa dosiahla smerová oxidácia benzyl ketónu regulovaním potenciálu elektród.
Katalytická asymetrická syntéza:Na začiatku 21. storočia, s vývojom asymetrickej katalytickej technológie, vedci dosiahli asymetrickú syntézu 1-fenyl-1,2-propanediónu. Napríklad pri použití chirálnych katalyzátorov (ako sú deriváty alkaloidov Kina) modifikované na povrchu platinových katalyzátorov, prostredníctvom tlakového reaktora pri tlaku 5 stĺpcov a 0-25 stupňov, dosiahla sa enantioselektívna hydrogenácia, ktorá generovala opticky aktívny 1-hydroxy-1-fenylpropán, ktorý by mohol byť ďalším oxidovanými na dosiahnutie cieľového produktu.
Výskum moderného aplikácie: od základného výskumu po interdisciplinárne aplikácie
S hlbším porozumením vlastností 1-fenyl-1,2-propanédionu sa jeho aplikačné oblasti neustále rozširovali:
Organická syntéza medziprodukt:Ako dôležitá organická syntéza medziprodukt sa môže použiť 1-fenyl-1,2-propanedión na syntézu rôznych vôní, liekov a pesticídov. Napríklad jeho derivát 1-fenyl-1,2-propanedione-2- (O-ekoxykarbonyl oxim) (CAS číslo 65894-76-0) je fotoiniciátor a široko sa používa v poliach fotoateringových povlakov a farieb.
Výskum biologickej aktivity:Štúdie ukázali, že 1-fenyl-1,2-propanedión a jeho deriváty majú biologické aktivity, ako sú antibakteriálne, protizápalové a protinádorové vlastnosti. Napríklad ako metabolit eukaryotov sa vyrába v rastlinných metabolických reakciách a podieľa sa na prekurzori biosyntézy efedrínových alkaloidov.
Aplikácie materiálovej vedy:Na prípravu funkčných materiálov, ako sú fotochromické materiály a elektrochemické senzory, sa používa na prípravu funkčných materiálov, ako sú fotochromické materiály a elektrochemické senzory.
Populárne Tagy: 1-Phenyl-1,2-Propanedione CAS 579-07-7, Dodávatelia, výrobcovia, továreň, veľkoobchod, nákup, cena, hromadný, na predaj, na predaj