Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. je jedným z najskúsenejších výrobcov a dodávateľov práškového erythorbátu sodného cas 6381-77-7 v Číne. Vitajte vo veľkoobchodnom veľkoobchodnom vysokokvalitnom prášku erythorbátu sodného cas 6381-77-7 na predaj tu z našej továrne. Dobré služby a rozumná cena sú k dispozícii.
Erytorbát sodný v prášku, biely až žltkastý biely kryštál alebo kryštálový prášok, bez zápachu, mierne slaný. V suchom stave je celkom stabilný na vzduchu, ale vo vodnom roztoku sa ľahko oxiduje pri stretnutí so vzduchom, kovom, teplom a svetlom. Ľahko rozpustný vo vode, takmer nerozpustný v etanole. Antioxidácia izoaskorbátu sodného je rovnaká ako u kyseliny izoaskorbovej. Je dôležitým antioxidantom a udržiava -čerstvosť v potravinárskom priemysle, ktorý dokáže zachovať farbu a prirodzenú chuť potravín, predĺžiť trvanlivosť a nemá žiadne toxické a vedľajšie účinky. V potravinárstve sa používa najmä na mäsové výrobky, ovocie, zeleninu, konzervy, džem, pivo, sódu, ovocný čaj, ovocný džús, hroznové víno a pod. Skladovanie a preprava: Výrobok skladujte vo vetranom, suchom a tmavom sklade v uzavretom priestore. Nesmie sa miešať s toxickými látkami. Požiadavky na prepravu sú rovnaké ako požiadavky na skladovanie.
|
Chemický vzorec |
C6H706Na |
|
Presná hmotnosť |
198 |
|
Molekulová hmotnosť |
198 |
|
m/z |
198 (100.0%), 199 (6.5%), 200 (1.2%) |
|
Elementárna analýza |
C, 36,38; H, 3,56; O, 48,46; Na, 48,46 |
|
|
|
Erytorbát sodný v prášku, ako dôležitá potravinárska prídavná látka a multifunkčná zlúčenina, sa široko používa v potravinárskom priemysle, farmaceutickom priemysle, priemyselnej výrobe, poľnohospodárskych aplikáciách a krmivárskom priemysle.
Potravinársky priemysel: Hlavná úloha antioxidantov a zachovanie čerstvosti
1. Antioxidanty
Uprednostňovaním kombinácie s kyslíkom sa blokuje oxidácia oleja, pigmentov a iných zložiek v potravinách kyslíkom, čím sa predchádza kazeniu potravín. Pridávanie prísad do jedlého oleja a vyprážaných potravín môže predĺžiť ich trvanlivosť; Zabránenie strate vitamínu C a zachovanie farby a chuti v ovocných šťavách a čajových nápojoch; Ako antioxidant v pive a víne môže oddialiť oxidáciu a znehodnotenie vína, odstrániť zatuchnuté pachy a zlepšiť stabilitu chuti. Napríklad pridanie produktu po fermentácii piva môže výrazne predĺžiť trvanlivosť na viac ako 6 mesiacov.
2. Ochrana farby a konzervačná látka
Pri spracovaní mäsa dokáže ako farbivo zachovať čerstvú červenú farbu mäsa a zabrániť zhnednutiu. Mechanizmus spočíva v redukcii iónov železa v myoglobíne a inhibícii oxidačných reakcií. Pridaním 0,05 % – 0,3 % produktu do nakladaných mäsových výrobkov, ako sú klobásy a šunka, môže byť rez menej náchylný na vyblednutie a predĺžiť trvanlivosť o 30 % – 50 %. Pri spracovaní ovocia a zeleniny môže inhibovať aktivitu polyfenoloxidázy, oddialiť zmenu farby a chuť.
Napríklad namáčanie uhoriek v 0,3% roztoku askorbátu sodného ich môže uchovať 20 dní pri izbovej teplote, s farbou a chuťou podobnou čerstvým produktom.
3. Činidlá proti korózii a zvyšujúce účinnosť
Znížením oxidačno-redukčného potenciálu potravinového systému možno vytvoriť prostredie, ktoré je nepriaznivé pre rast mikróbov. V mäsových výrobkoch pôsobí synergicky s dusitanmi na zníženie spotreby dusitanov o 30% -50% a zároveň znižuje riziko tvorby nitrozamínov (silné karcinogény).
V konzervovaných potravinách dokáže chelátovať kovové ióny, znižuje riziko korózie na vnútornej stene plechovky a predlžuje trvanlivosť na viac ako 2 roky.
4. Pomocné látky na spracovanie potravín
Pri výrobe ovocnej šťavy a džemu môže zabrániť usadzovaniu a zakaleniu ovocnej dužiny; V mrazenej zelenine môže znížiť stratu živín počas procesu mrazenia, zachovať chuť a farbu; Pridanie 0,02% -0,05% askorbátu sodného do pečiva a chleba môže inhibovať oxidačné reakcie počas fermentácie cesta, čo vedie k 10% -15% zvýšeniu objemu produktu a jemnejšej štruktúre.
V oblasti medicíny: všestranný prístup k adjuvantnej terapii a stabilizácii liekov
1. Liečba nedostatku vitamínu C
V ľudskom tele sa môže premeniť na vitamín C a použiť na liečbu chorôb súvisiacich s nedostatkom vitamínu C, ako je skorbut, anémia a cirhóza. Jeho antioxidačný účinok môže zmierniť oxidačný stres pečene a podporiť opravu pečeňových buniek. Klinické štúdie ukázali, že denná suplementácia 500-1000 mg produktu môže výrazne zlepšiť hladiny vitamínu C a ukazovatele funkcie pečene u pacientov s cirhózou.
2. Drogové antioxidanty
V lokálnych liekových formuláciách sa môže použiť ako antioxidant na oddialenie degradácie účinných látok. Napríklad pridanie 0,1% askorbátu sodného do injekcie vitamínu C môže zlepšiť stabilitu lieku na viac ako 2 roky a znížiť stratu aktívnych zložiek.
3. Kontrastná látka na vyšetrenie moču
Pri rutinnom vyšetrení moču ako kontrastná látka môže vylúčiť interferenciu vitamínu C pri detekcii dusitanov, okultnej krvi a iných látok. Ak je obsah vitamínu C v moči príliš vysoký, môže to viesť k falošne negatívnym výsledkom. Pridanie produktu môže pomôcť lekárom presne diagnostikovať stav.
Priemyselná výroba: synergisti pre gumu a textil
1. Gumársky priemysel antioxidant
Môže byť použitý ako antioxidant pre gumové výrobky na zlepšenie tepelnej odolnosti a odolnosti proti starnutiu. Pri výrobe pneumatík môže pridanie 1% -2% askorbátu sodného predĺžiť životnosť pneumatík o 20% -30%, znížiť praskanie a zníženie výkonu spôsobené oxidáciou.
2. Redukčné činidlá v textilnom priemysle
V procese redukcie farbiva môže nahradiť tradičné redukčné činidlá (ako je hydrosiričitan sodný) a má výhody nízkej ceny a dobrej šetrnosti k životnému prostrediu.Erytorbát sodný v práškumôže redukovať chinónovú štruktúru vo farbivách na skryté farebné telá, čím sa zlepšuje rovnomernosť a stálosť farbenia. Napríklad pri farbení reaktívnym farbivom môže jeho použitie zvýšiť hĺbku farbenia o 15% -20% a zároveň znížiť náročnosť čistenia odpadových vôd.
Poľnohospodárske aplikácie: Regulátory na zvýšenie účinnosti pesticídov a rastu rastlín
1. Pesticídne adjuvans
Môže zlepšiť stabilitu a účinnosť pesticídov. Pridanie 0,1% -0,5% produktu k fungicídom môže oddialiť rozklad pesticídov, predĺžiť trvanlivosť na 7-10 dní a znížiť frekvenciu aplikácie pesticídov. Zároveň môže znížiť toxické vedľajšie účinky pesticídov na rastliny a zlepšiť bezpečnosť plodín.
2. Regulátory rastu rastlín
Môže podporiť rast rastlín a zvýšiť odolnosť voči stresu. Pri pestovaní zeleniny môže postrek listov 0,05% - 0,1% roztokom askorbátu sodného zvýšiť výnos o 10% -15% a zlepšiť kvalitu ovocia. Mechanizmus je regulovať redoxnú rovnováhu v rastlinách, podporovať vstrebávanie živín a metabolizmus.
Krmivársky priemysel: dvojitá záruka antioxidantov a podpory rastu
1. Antioxidant krmiva
Môže chrániť živiny, ako sú vitamíny a tuky v krmive, pred oxidačným poškodením. Pridanie 0,02 % -0,05 % askorbátu sodného do krmiva s vysokým obsahom tuku, ako je rybia múčka a sójová múčka, môže zvýšiť oxidačnú stabilitu krmiva o viac ako 50 % a predĺžiť trvanlivosť na 6 mesiacov.
2. Promótory rastu zvierat
Môže podporiť rast zvierat a posilniť imunitu. Pridanie 0,05% -0,1% askorbátu sodného do krmiva pre prasiatka môže zvýšiť denný prírastok hmotnosti o 8% -12% a zlepšiť mieru konverzie krmiva o 5% -8%. Jeho mechanizmus účinku súvisí so zvýšením aktivity antioxidačných enzýmov a znížením poškodenia voľnými radikálmi.
Erytorbát sodný v práškuje dôležitá potravinová prísada s antioxidačnými, konzervačnými a konzervačnými účinkami. Metóda syntézy je založená na metylesterifikačnej reakcii kyseliny 2-keto-D-glukónovej, ktorá zahŕňa esterifikáciu metanolu a kyseliny 2-keto-D-glukónovej v alkalických podmienkach za vzniku D-izoaskorbátu sodného. Nasledujú podrobné kroky a zodpovedajúce vzorce chemických reakcií spôsobu syntézy.
1. Experimentálne materiály a zariadenia
Experimentálne materiály:
2-keto-kyselina D-glukónová, bezvodý metanol, hydrogénuhličitan sodný, hydroxid sodný, kyselina chlorovodíková a kyselina chlorovodíková ako katalyzátor (ako je kyselina sírová alebo kyselina fosforečná), voda.
Experimentálne vybavenie:
Miešadlo, teplomer, odkvapkávací lievik, banka s guľatým dnom, chladič, vákuová pumpa, analytický prístroj (ako je napríklad vysokoúčinná kvapalinová chromatografia).
2. Experimentálne kroky
Pred experimentom je potrebné pripraviť všetky experimentálne materiály a zariadenia a vykonať kontrolu kvality surovín, aby sa zabezpečilo, že ich čistota a suchosť zodpovedajú požiadavkám. Zároveň je potrebné udržiavať experimentálne prostredie čisté, aby nedošlo k znečisteniu.
(1) Pridajte 2-keto-D-glukónovú kyselinu (skrátene ako kyselina ketónová) a bezvodý metanol do banky s kruhovým dnom v určitom pomere alkoholu ku kyseline (ml:g) a pridajte vhodné množstvo katalyzátora (ako je kyselina sírová alebo kyselina fosforečná). Zapnite miešadlo, aby sa reaktanty úplne premiešali. Za miešania pomaly pridajte vhodné množstvo hydroxidu sodného alebo roztoku hydrogénuhličitanu sodného cez odkvapkávací lievik a upravte hodnotu pH na požadovaný pomer alkalických kyselín. V tomto bode by mala byť reakčná teplota kontrolovaná v určitom rozsahu (ako je 40 stupňov až 50 stupňov) a udržiavaná po určitú dobu reakcie (ako je 30 minút až 1 hodina).
(2) Separácia a čistenie
Po dokončení reakcie sa vytvorený roztok D-izoaskorbátu sodného skoncentruje za zníženého tlaku pomocou vákuovej pumpy, aby sa odstránil prebytok metanolu a katalyzátora. Potom preneste koncentrovaný roztok do kryštalizačnej nádrže a pridajte vhodné množstvo vody na kryštalizáciu. Po filtrácii, premytí a vysušení sa získa produkt D-izoaskorbát sodný.
(3) Analýza a detekcia
Na analýzu a testovanie produktu D-izoaskorbát sodný použite vysokovýkonnú kvapalinovú chromatografiu a ďalšie analytické nástroje, aby ste zistili, či jeho čistota, obsah a ďalšie ukazovatele spĺňajú požiadavky. Ak ukazovatele nespĺňajú požiadavky, vyššie uvedené kroky sa môžu opakovať pre ďalšiu syntézu alebo spresnenie.
3. Vzorec chemickej reakcie
Hlavný vzorec chemickej reakcie tejto metódy syntézy je nasledujúci:
(CH3OH)n + HOOC-(CHOH)4-COOH → (CH3O)n-(CHOH)4-COOH + nH2O
(CH3O) n-(CHOH)4-COOH + NaOH/NaHCO3→ (CH3O)n-(CHOH)4-COONa + H2O/NaHCO3
Medzi nimi (CH3O)n-(CHOH)4-COONa je D-izoaskorbát sodný. Tento reakčný vzorec predstavuje proces esterifikácie medzi metanolom a kyselinou ketónovou za alkalických podmienok za vzniku D-izoaskorbátu sodného. Reakciu môže podporiť pridanie katalyzátorov.
4. Bezpečnostné opatrenia
Počas experimentálneho procesu je potrebné venovať pozornosť kontrolným parametrom, ako je reakčná teplota a hodnota pH, aby sa zabezpečil hladký priebeh reakcie a kvalita produktu. Zároveň je potrebné pravidelne kontrolovať koncentráciu reaktantov a obsah katalyzátora, aby sa zabezpečilo, že sú v príslušnom rozmedzí.
Počas procesu separácie a čistenia je potrebné zvoliť vhodné kryštalizačné metódy a podmienky na získanie vysokej-čistotyprášok erythorbátu sodnéhoproduktov. Zároveň je potrebné venovať pozornosť parametrom, ako je koncentrácia a teplota kryštalizačného roztoku, aby sa predišlo nečistotám alebo problémom s kryštalickou formou v produkte.
Počas procesu analýzy a testovania je potrebné použiť vhodné analytické metódy a nástroje na presné určenie čistoty, obsahu a iných ukazovateľov produktu. Zároveň by sa mala venovať pozornosť experimentálnym operáciám a spracovaniu údajov, aby sa zabezpečila presnosť a spoľahlivosť výsledkov analýzy.
Často kladené otázky
Je erythorbát sodný bezpečný v potravinách?
+
-
Je erytorbát sodný bezpečný na konzumáciu? Áno, jeho bezpečnosť pri použití ako prídavná látka v potravinách bola schválená americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA), Spoločným výborom expertov FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (JECFA), ako aj ďalšími úradmi.
Aké sú vedľajšie účinky erythorbátu sodného?
+
-
PRÍZNAKY: Symptómy expozície tejto zlúčenine môžu zahŕňať podráždenie očí a pokožky. ERYTHORBATE SODNÝ môže byť citlivý na dlhodobé vystavenie svetlu. Nekompatibilné so silnými oxidačnými činidlami (NTP, 1992).
Je erythorbát sodný rovnaký ako kyselina askorbová?
+
-
Chemicky je erythorbát sodný stereoizomér kyseliny askorbovej (vitamín C), ale sám o sebe nemá žiadnu nutričnú hodnotu. Najčastejšie sa používa v spracovanom mäse, kde spomaľuje tvorbu nitrozamínov a blednutie farby.
Kedy použiť erytorbát sodný?
+
-
Erythorbát sodný je urýchľovač vytvrdzovania používaný pri výrobe klobás, šunkového nálevu, slaniny a pri spracovaní hydiny. Zvýrazňuje bohatú, charakteristickú vytvrdnutú farbu hotovej klobásy a pomáha kúra (dusitan sodný) pôsobiť rýchlejšie a rovnomernejšie.
Z čoho je vyrobený erytorbát?
+
-
Erytorbát sodný sa vyrába z cukrov získaných z rôznych zdrojov, ako je repa, cukrová trstina a kukurica. Tieto cukry sa premieňajú na bežnú D-glukózu. Glukóza sa premení na 2-ketocukrový medziprodukt s kyselinou.
Populárne Tagy: erythorbát sodný cas 6381-77-7, dodávatelia, výrobcovia, továreň, veľkoobchod, kúpiť, cena, hromadne, na predaj