Cholesterolje derivát cyklopentán-dihydrofenantrénu. Chemický vzorec je C27H46O, čo je biely alebo svetložltý kryštál. Je to hlavná steroidná zlúčenina u cicavcov a hrá dôležitú úlohu v základných činnostiach bunkového života. Je dôležitým ukazovateľom klinického biochemického vyšetrenia. Za normálnych okolností sa cholesterol syntetizovaný telom v pečeni a prijímaný z potravy premení na flutínový hormón alebo sa stane súčasťou bunkovej membrány a koncentrácia cholesterolu v krvi zostane konštantná. Keď dôjde k závažnému ochoreniu pečene, koncentrácia cholesterolu sa zníži. U pacientov s obštrukciou žltých kiahní a nefrotickým syndrómom sa často zvyšuje koncentrácia cholesterolu. Je to hlavná steroidná zlúčenina v tele cicavcov a hrá dôležitú úlohu v základných životných činnostiach buniek. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny Svetovej zdravotníckej organizácie zverejnila 27. októbra 2017 predbežný návrh zoznamu karcinogénov, ktorý cholesterol zaradil do troch kategórií karcinogénov.
(Odkaz na produkt 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Odkaz na produkt 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Existujú dva úplne odlišné a jednostranné názory na úlohu cholesterolu v potravinách. Jedným z názorov je, že cholesterol je extrémne škodlivý a nepožívateľný. Jednostranný pohľad je spôsobený nedostatkom jasného chápania úlohy cholesterolu v ľudskom tele medzi tými, ktorí zastávajú tento názor. V skutočnosti je cholesterol súčasťou bunkových membrán a podieľa sa na biosyntéze niektorých telesných hormónov a žlčových kyselín. Kvôli množstvu iných živín v mnohých potravinách obsahujúcich cholesterol môže nadmerná konzumácia takýchto potravín ľahko viesť k nutričnej nerovnováhe a výskytu anémie a iných ochorení.
Hoci cholesterol existuje v živočíšnych potravinách, obsah cholesterolu sa medzi rôznymi zvieratami a rôznymi časťami zvierat značne líši. Všeobecne povedané, obsah cholesterolu v mäse hospodárskych zvierat je vyšší ako v hydinovom mäse, tučné mäso je vyššie ako v chudom mäse, mäkkýše a mäkkýše sú vyššie ako v bežných rybách, zatiaľ čo obsah cholesterolu vo vaječnom žĺtku, ikry a živočíšnych orgánov je najvyššia.
Zvyčajne sa potraviny s obsahom cholesterolu nižším ako 100 miligramov na 100 gramov potravy nazývajú potraviny s nízkym obsahom cholesterolu, ako sú ryby, kapor, bravčové chudé mäso, hovädzie chudé mäso, ovčie chudé mäso, kačacie mäso atď.; Potraviny s obsahom cholesterolu 100-200 miligramov na 100 gramov potravy sa nazývajú potraviny so stredným cholesterolom, ako sú amur, vyložené ryby, nedospelé ryby, chochlačka žltá, riečna parená buchta, korytnačka, krabie mäso, bravčové kotlety, kuracie mäso , atď; Potraviny s obsahom cholesterolu 200-300 miligramov na 100 gramov potravy sa nazývajú potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, ako sú bravčové obličky, pečeň, držky, mušle, bravčové mäso, vaječné žĺtky, krabie ikry atď. Pacienti s hypercholesterolémiou by mali vyskúšať jesť čo najmenej alebo žiadne potraviny s vysokým obsahom cholesterolu.
Zníženie cholesterolu:
1. Jedzte menej alebo sa vyhýbajte potravinám s vysokou hladinou cholesterolu, ako sú orgány zvierat a vaječné žĺtky, a kontrolujte príjem cholesterolu v strave (menej ako 300 miligramov denne). Hlavný cholesterol v krvi (70 %) je syntetizovaný v pečeni a len malá časť (30 %) pochádza z potravy. Preto samotné zníženie príjmu cholesterolu nemôže zásadne liečiť vysoký cholesterol. Avšak kontrola množstva príjmu cholesterolu v potravinách je stále užitočná pri znižovaní cholesterolu. Podľa noriem odporúčaných American Heart Association by denný príjem cholesterolu mal byť nižší ako 300 miligramov alebo menej, zatiaľ čo cholesterol v jednom vaječnom žĺtku je 250-290 miligramov a obsah cholesterolu v 100 gramoch vareného bravčového mäsa pečeň môže dosiahnuť až 469 miligramov.
2. Jedzte menej tukov a tukov a znížte príjem nasýtených tukov. Nasýtený tuk je široko prítomný v mäse, vajciach a mliečnych potravinách, najmä v tuku, mäsových olejoch a vnútornostiach. Nasýtený tuk má vplyv na podporu rastu cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínov (LDL-C) v krvi a jeho účinnosť dokonca prevyšuje samotný cholesterol.
3. Jedzte viac zeleniny, ovocia a rias, ako je konjac, čierna huba, morské riasy, Undaria pinnatifida, cibuľa, tekvica, sladké zemiaky atď. Tieto potraviny sú bohaté na vlákninu a pomáhajú pri vylučovaní cholesterolu. Hlavná cesta vylučovania cholesterolu v ľudskom tele vedie cez žlč, ktorú pečeň využíva na syntézu kyseliny cholovej. Kyselina cholová sa vypúšťa do gastrointestinálneho traktu spolu so žlčou, aby sa podieľala na trávení tukov. Potom sa časť metabolitov žlčových kyselín reabsorbuje späť do krvného obehu na „využitie odpadu“ a ďalšia časť metabolitov žlčových kyselín sa z tela vylúči stolicou. Funkciou potravinovej vlákniny je adsorbovať viac metabolitov žlčových kyselín, čo umožňuje ich vylučovanie a nie recykláciu. Týmto spôsobom pečeň „musí“ využiť viac cholesterolu na syntézu kyseliny cholovej, aby doplnila stratu kyseliny cholovej. Početné štúdie potvrdili, že zvýšený príjem vlákniny v strave má jasný vplyv na znižovanie cholesterolu.
4. Mononenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v olivovom oleji, čajovom oleji, kukuričnom oleji a repkovom oleji majú vplyv na zníženie cholesterolu z lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL-C). Môže byť spárovaný s rastlinnými olejmi, ako je sójový olej a arašidový olej v každodennej strave
5. Rybí olej a lecitín majú vplyv na zníženie krvných lipidov, ale ich účinok je zameraný najmä na zvýšenie triglyceridov a účinok na zníženie cholesterolu je relatívne malý (samozrejme, stále je užitočný)
6. Komponenty s antioxidačnými vlastnosťami, ako je vitamín C a vitamín E, nemusia priamo znižovať cholesterol v krvi, ale môžu pomôcť znížiť poškodenie krvných ciev cholesterolom.
Spôsob vydania zdroja:
Cholesterol je najrozšírenejšia steroidná zlúčenina v tele, ktorá slúži ako zložka bunkových biofilmov a prekurzor steroidných hormónov, žlčových kyselín a vitamínu D. Pre väčšinu tkanív je preto rozhodujúce zabezpečenie prísunu cholesterolu a udržanie jeho metabolickej rovnováhy. .
Cholesterol je široko prítomný v rôznych tkanivách po celom tele, pričom asi 1/4 je distribuovaný v mozgu a nervových tkanivách, čo predstavuje asi 2 % z celkovej hmotnosti mozgového tkaniva. Pečeň, obličky, črevá a ďalšie vnútorné orgány, ako aj koža a tukové tkanivo obsahujú tiež veľké množstvo cholesterolu s približne 200-500mg na 100 g tkaniva. Pečeň je zastúpená najviac, zatiaľ čo svaly sú menej zastúpené. Obsah cholesterolu v tkanivách, ako sú nadobličky a vaječníky, môže dosiahnuť až 1 % -5 %, ale celkové množstvo je veľmi malé.
Zdroj sterolov v ľudskom tele sa spolieha na syntézu v tele a príjem z potravy. Denná strava bežných ľudí obsahuje asi 300-500mg cholesterolu, najmä zo zvieracích orgánov, vaječných žĺtkov, smotany a mäsa. Potraviny rastlinného pôvodu neobsahujú cholesterol, ale obsahujú rastlinné steroly, ako je B-sitosterol a ergosterol, ktoré ľudské telo len ťažko absorbuje. Nadmerný príjem môže tiež brániť vstrebávaniu cholesterolu.
Konverzia cholesterolu:
Cholesterol sa v tele úplne nezoxiduje a nerozloží na CO, H, O, ale podlieha oxidácii a redukcii, aby sa premenil na iné zlúčeniny obsahujúce materské jadrá cykloalkán tetrahydrofenantrén. Väčšina z nich sa ďalej podieľa na vnútornom metabolizme alebo sa z tela vylučuje.
Cholesterol môže slúžiť ako dôležitá zložka bunkových membrán v tele. Okrem toho sa môže premieňať aj na rôzne látky s dôležitými fyziologickými účinkami, ako sú hormóny kôry nadobličiek v kôre nadobličiek a pohlavné hormóny v pohlavných žľazách, ako sú androgény, progesterón a progesterón; V koži sa cholesterol môže oxidovať na 7-dehydrocholesterol, ktorý sa často ultrafialovým žiarením premieňa na vitamín D3; V pečeni môže byť cholesterol oxidovaný na žlčové kyseliny, čím sa podporuje trávenie a vstrebávanie lipidov.
Cholesterol sa oxiduje v pečeni za vzniku žlčových kyselín, ktoré sa vylučujú žlčou a predstavujú približne 40 % syntézy sterolov denne. V dolnom segmente tenkého čreva sa väčšina žlčových kyselín reabsorbuje do pečene cez pečeňový obeh, čím sa vytvorí hepatointestinálny obeh žlče. Malá časť žlčových kyselín sa vylučuje z tela pôsobením črevných baktérií. Lieky ako Xiaobilian sa môžu viazať s žlčovými kyselinami, blokovať črevnú hepatálnu cirkuláciu žlčových kyselín, zvyšovať vylučovanie žlčových kyselín a nepriamo podporovať premenu cholesterolu na žlčové kyseliny v pečeni. Pečeň môže tiež priamo vypúšťať cholesterol do čreva, alebo cez odlupovanie črevnej sliznice sa môže vylučovať do črevnej dutiny; Cholesterol môže byť tiež znížený črevnými baktériami na fekálne steroly a vylučovaný z tela.