Cholesterolje najrozšírenejšou sterolovou zlúčeninou v tele. Je nielen súčasťou bunkového biofilmu, ale aj prekurzorom steroidných hormónov, žlčových kyselín a vitamínu D. Preto je pre väčšinu tkanív nevyhnutné zabezpečiť jeho prísun a udržiavať jeho metabolickú rovnováhu.
Široko sa vyskytuje vo všetkých tkanivách tela, z ktorých asi 1/4 je distribuovaná v mozgu a nervovom tkanive, čo predstavuje asi 2 percentá celkovej hmotnosti mozgového tkaniva. Pečeň, obličky, črevá, iné vnútorné orgány, koža a tukové tkanivo obsahujú viac. Každých 100 g tkaniva obsahuje asi 200 až 500 mg, pričom pečeň je najviac a menej svalov. Obsah nadobličiek, vaječníkov a iných tkanív môže byť až 1 percento - 5 percent, ale celkové množstvo je minimálne.
Zdroj ľudských sterolov závisí od syntézy v tele a príjmu potravy. Denná strava bežných ľudí obsahuje asi 300-500mg, najmä zo zvieracích vnútorností, vaječného žĺtka, smotany a mäsa. Rastlinné potraviny nemajú, ale rastlinné steroly, ako Glutasterol, ergosterol atď., ľudské telo nevstrebáva ľahko. Nadmerný príjem môže tiež brániť jeho vstrebávaniu.
Odporúčania odborníkov na diétnu terapiu na jej zníženie zahŕňajú:
⒈ jesť menej alebo žiadne potraviny s vysokým obsahom, ako sú zvieracie vnútornosti a vaječný žĺtok, a kontrolovať príjem v strave (menej ako 300 mg denne). Krv sa syntetizuje hlavne v pečeni (70 percent) a len malá časť (30 percent) pochádza z potravy. Preto iba zníženie príjmu nemôže zásadne liečiť vysoké, ale kontrola príjmu potravy je stále užitočná pri znižovaní. Podľa štandardu odporúčaného American Heart Association by denná informácia mala byť nižšia ako 300 mg alebo menej, zatiaľ čo obsah vo vaječnom žĺtku je 250 ~ 290 mg; Obsah 100 gramov dusenej bravčovej pečene je až 469 mg.
2. Jedzte menej tučného mäsa a mäsového tuku a znížte príjem nasýtených tukov. Nasýtený tuk sa vo veľkej miere vyskytuje v mäse, vajciach a mliečnych potravinách, najmä v tukovom srdci, mäsovom oleji a vnútornostiach. Nasýtený tuk môže podporovať rast krvného lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL-C) a jeho účinok je dokonca účinnejší ako samotný.
3. Jedzte viac zeleniny, ovocia, húb a rias, ako je konjac, agaric, kelp, Undaria pinnatifida, cibuľa, tekvica a sladké zemiaky. Tieto potraviny sú bohaté na vlákninu a prispievajú k ich vylučovaniu – primárnemu spôsobu, akým ju ľudské telo vylučuje žlčou. Pečeň ho používa na syntézu kyseliny cholovej. Kyselina cholová sa vypúšťa do gastrointestinálneho traktu spolu so žlčou, aby sa podieľala na trávení tukov. Potom sa časť metabolitov kyseliny cholovej reabsorbuje späť do krvi na „využitie odpadu“ a druhá časť metabolitov kyseliny cholovej sa vylúči z tela stolicou. Funkciou vlákniny je absorbovať viac metabolitov žlčových kyselín a uvoľňovať ich namiesto recyklácie. Takto pečeň „musí“ použiť viac na syntézu kyseliny cholovej, aby doplnila stratu kyseliny cholovej. Mnohé štúdie potvrdili, že zvýšenie príjmu vlákniny má zjavný vplyv na jej zníženie.
4. Mononenasýtené mastné kyseliny v olivovom oleji, čajovom oleji, kukuričnom oleji a repkovom oleji môžu znížiť lipoproteín s nízkou hustotou (LDL-C). Denne sa môže jesť so sójovým olejom, arašidovým olejom a iným rastlinným olejom.
5. Rybí olej a lecitín znižujú lipidy v krvi, ale ich produkt je zameraný hlavne na zvýšenie triglyceridov a vplyv na ich zníženie, ktoré je malé (samozrejme, že je stále funkčné).
⒍ vitamín C, vitamín E a ďalšie antioxidačné zložky ho nedokážu priamo redukovať v krvi, ale pomáhajú znižovať jeho poškodenie ciev.
Okrem vyššie uvedených metód vieme aj liečiťcholesterolus drogami. Astaxantín, luteín, B-karotén, CoQ10, antokyanín, spóry Ganoderma lucidum, čajové polyfenoly atď., astaxantín je najsilnejší. Klinické štúdie tiež potvrdili, že keď dobrovoľníci užívali 1,8, 3,6, 14,4 a 21,6 mg astaxantínu každý deň počas 2 týždňov, oxidačný čas LDL sa predĺžil o 5,0 percent, 26,2 percent, 42,3 percent, 30,7 percent, v uvedenom poradí; Aby sa zabránilo výskytu aterosklerózy.